如果你要問我
最適合喝鴨湯的季節？
我的回答是——一年四季！
雖然有人說，最合適的是夏季，因為夏季的氣候是暑熱夾濕，而鴨湯可以滋五臟之陽、清虛勞之熱，同時還有補血行水、養胃生津的功效。
且鴨湯味道鮮美，還有滋補的作用，在夏季人們本身就沒什麼食慾，不過身體卻更需要進補，而鴨湯就是最好的一種美食選擇。
但好的東西不應該挑季節
比如神奇高郵湖的麻鴨，一年四季的品質都保持穩定，也保證了其口感和營養，當然這也得益於高郵湖的水質和環境，任何時候任何季節，只要你想喝上一碗鴨湯，神奇高郵湖都能滿足你。
鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是每個家庭餐桌上必不可少的美食。
早在很久之前，我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。.鴨肉的脂肪最健康。. 鴨肉富含 B族維生素 和 維生素E ，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。. 鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。
從科學角度上，鴨子的好處不言而喻。
而一道好鴨湯取決於鴨肉的品質，一隻好的鴨子是必備的關鍵。
而神奇高郵湖放養的正是鴨子中的佼佼者，麻鴨，一般指麻雀羽鴨，為家鴨的主要品種，而白、黑兩種羽色皆為其變種。
母鴨羽毛都呈麻褐色而帶黑斑紋，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三種類型。如高郵麻鴨等。
高郵鴨，又名高郵麻鴨，是全國三大名鴨之一，產於江蘇省高郵，是我國江淮地區良種，屬蛋肉兼用型地方優良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。
高郵麻鴨，不僅煲湯一絕，產的蛋也是極好，將其腌製成鹹鴨蛋，也是一絕。
想必大家都聽過高郵鹹鴨蛋，，我國的鹹鴨蛋，歷史悠久，根據《齊民要術》中記述，是豐北魏時代在蘇州、揚州一帶已大量腌制，而且可以久藏。袁牧說：「腌蛋以高郵為佳，顏色紅而油多。高文端公最喜食之，席間先夾以敬客」。可風鹹蛋於由民間食品上升為席上珍品，後在1909年的南洋勸業會上，又以其味美，營養成分高，蛋白質、脂肪質、碳水化合物、鈣、磷、鐵的含量豐富，獲得很高聲譽，從而遠銷日本、美國及新加坡等許多國家，被稱為中國鹹鴨蛋。
最適合喝鴨湯的季節get了嗎？快來煲上一碗鴨湯，品嘗這一刻的美食吧！