西安有一種特色地道的本土小吃，香酥牛肉餅，這個也叫宮廷牛肉餅，據說以前是皇親國戚才能享用到的美食。
在西安的回民街，就有很多專門賣特色牛肉餅的店面，在大街小巷也不乏有擺攤賣牛肉餅的，這個是回民的一種特色小吃，經常在早上的時候有售賣，不過現在很多地方，晚上也有很多人喜歡吃宮廷牛肉餅。
這個餅出餐快，而且設備很簡單，只需要一個電餅鐺就可以做生意，是投資小，利潤很可觀的特色項目，很多人想做牛肉餅，但是想著牛肉三四十一斤，賣5塊錢一個的牛肉餅到底有多少利潤呢？牛肉餅掙錢嗎？
西安大品小吃培訓的師傅就給大家拆解一下牛肉餅的利潤空間，看看做這個到底賺不賺錢，首先製作牛肉餅的麵粉，需要用高筋麵粉，一斤麵粉算下來是2塊錢左右，一斤麵粉，可以做7個香酥牛肉餅，摺合一個餅的麵粉成本是3毛錢，市場的鮮牛肉，一斤是35-40左右，一斤牛肉，大概可以做35-40個牛肉餅的樣子，摺合下來是1塊錢的成本，輔料還有椒鹽，油酥，以及大蔥，油、電這些，差不多在5-7毛錢的樣子，這樣算下來，一個牛肉餅麵粉0.3+牛肉1+0.7的輔料和電，一個成本在2元錢，如果是採購凍的牛肉，那麼成本會相應的更低，一個牛肉餅成本在1.5的樣子，賣五塊錢一個， 利潤還是很不錯的呢 。而且不需要投資很多，只需要簡單的一個設備就可以做牛肉餅。
不管是開店，還是擺攤，都是很不錯的項目。牛肉餅的市場很廣泛，不管是男女老少，都對牛肉餅的酥脆口感沒法抗拒，我們有南京的學員，還有成都的，重慶的，大連的， 他們都在城市的繁華街區主打賣香酥牛肉餅，生意都很不錯的， 一天都能賣兩三千塊錢，利潤可是很不錯的呢
想做個投資小，風險低的小生意，可以來西安大品小吃培訓，這邊的師傅系統的教學沒有任何保留，包教包會，可以來這邊實地考察，看看師傅怎麼教學的，牛肉餅的酥脆，很多人一吃就愛上了，這兩年的經濟低迷期，很多行業都不好做，唯獨小餐飲，投資小風險低，利潤大，資金迴轉快，是很不錯的項目