3天的清明小長假一結束，幾個好朋友就發來了「賀電」：清明節，我們的餐廳，旺了！
難道說，真的託了老祖宗的福氣？還是說，餐飲行業已經迎來了回暖？
為了了解更多情況，記者急忙聯繫了廣東各地的一些餐廳。
結果是，超過3成的餐廳老闆說，客人確實比平日多，最高峰時增加了近3成生意。
所以說，不管前事是多麼坎坷，但我們還是有理由相信，餐飲人的雨過天晴，已經近在眼前了！目前，武漢已經解封，希望，就在明天！
今年的清明小長假，在取消了掃墓拜祭活動之後，出門逛街、消費的人明顯增加了；加之4月4號當天舉行的全國性哀悼活動，多種線上娛樂、實體娛樂都暫停一天，下館子吃飯就成為了不少人「唯一」的消遣。
據記者調查，4月4日當天，廣州的廣州酒家、僑美等，以及台山、汕頭、惠州、梅州等地的數個大型餐飲，均出現了客滿甚至翻輪的現象。
隨著5號、6號連續兩天的陰霾天氣，不少餐廳的生意又回落到了節前狀態。不過整體來說，均出現上揚的情況和趨勢。
小長假，廣州酒樓食肆感受到一股暖意！
在清明小假期里，廣州人出外就餐、聚餐的情形，沒有明顯增多。原因可能是取消公墓拜祭後，部分廣州人也取消了聚餐；同時又有部分廣州人、外來務工人員返鄉，所以造成了總體客人的流失。
不過，由於很多人的消費熱情已經回暖，加上清明節里始終有種「儀式感」的緣故，還是有相當部分的廣州人選擇外出就餐的。據記者了解，廣州酒家、僑美等大型餐飲，在這3天期間，客流量可觀，在4月4號當天甚至出了滿座的情況，3天總體來說較節前增加了1成左右的營業額。
而如八里屯、疍家妹、漢正街一號、點都德、漁民新村、大鴿飯等餐飲，總體生意量與節前沒有很大差別。有老闆認為，主要是大家的消費熱情還沒恢復過來，不過通過這幾天的觀察，其實有相當一部分的廣州人已經恢復了消費信心，只是由於一些客觀條件的制約，所以很少出門而已。
所以，翅叔港式火鍋的老闆翅叔表示，這幾天裡生意雖然還算火爆，可以達到滿座甚至翻桌，不過，「我們餐飲目前允許堂食的人數是正常情況的一半到三分之一。桌子只能擺那麼多，滿座也就一半生意。」他還說道，「所以有些客人就是因為拍『沒座位』，所以不來吃飯，甚至不想出門吃飯的。」
不過另一方面，由於確實受天氣影響，不少餐廳在小假期里也出現了生意滑坡的情況，例如黃埔華苑、炳勝等，客人較節前還要減少了一點。
而除了廣州市區的狀況，記者還對從化、增城、花都等地的大型酒樓和農莊進行了調查。其中，從化和增城的酒樓和農莊，生意比往年同期一落千丈，但整體比節前要略好。據增城「肥仔農莊」的胡老闆介紹：從化、增城兩地均有大型墓園，取消掃墓活動，生意自然會受到重創，而增加的客人，大多來自當地的居民聚餐。而花都一帶的酒樓和農莊，因較少依賴外來拜祭掃墓的客人，所以相比節前的生意，也是略有增加的。
小長假，珠三角餐飲業有喜有憂！
據記者了解，廣州周邊地區如順德、中山、珠海等地部分餐廳有客流上的增加，如順德的景瑞、中山的「有得食」、珠海的"品尚」等部分餐廳，客流量在3天假期里增加了2成左右，不過也有7成左右的餐企，僅處於和節前相近的水平，部分甚至更差。
同樣，有河源的餐飲人也反映，3天假期里的生意並沒有預期的好。其中明綠河鮮館老闆余亮介紹，生意比節前更差，而且當地大部分的小餐飲、農莊、酒樓，生意都比較淡，只有很小部分的大排檔、宵夜檔的生意見好。
湛江餐飲老闆也華姐介紹說，這幾天的生意很一般，很少客人，最高峰時才6桌，4月5號的午市甚至沒有客人。另一位在霞山做海鮮館的李華婷小姐說，周邊大大小小的海鮮檔，生意清淡，僅節前1/3，當地一家知名大酒樓，上座率也不足兩成。
小假期，帶旺了這些地方的餐廳！
不過，也有不少地方的餐廳，出現了小假期里的「逆襲」，比如潮汕、五邑、梅州、惠州這幾個地方。
事實上，記者曾猜測道：這幾個地區都具有一些返鄉祭祖的習俗，因此這些「天時地利」會不會帶來餐飲上的「人和」呢？記者調查後發現，確實如此。
記者分別採訪了潮汕地區11個餐廳，分別位於南澳島、潮陽、潮州、澄海、普寧等地，而除了南澳島的「欣濤」表示客人「少之又少」以外，潮陽的國際大酒店「裕通」、饒平的「海龍酒家」、澄海的「蔡溪記」等10個餐廳，均表示生意有所上升，最低也增加了5%左右的生意，一些甚至超過節前的30%。
同樣，僑胞甚多的五邑地區，在這一個假期里，也拉動了不少餐飲消費。當地一經營燒鵝為主題大型餐廳負責人介紹，不單是燒鵝的銷量達到了去年同期的7成水平，而且堂食的客人也比節前多了2成左右。當地餐飲人許文傑表示，小店的生意里比節前好多了。在鶴山經營多家農莊的李超文說，這三天假期說得上是合格，生意和去年同期持平，基本滿座，不過節後的今天就不理想了，比節前少了約3成客人。
梅州餐飲大企業城南酒家老闆張偉華介紹，假期3日裡，該酒家全部爆滿，大廳、房間全部滿座。他還介紹說，當地的不少餐飲，也迎來了一個小高峰，有些地方也恢復到平時8成客人了。
在惠州，不少餐飲都恢復了一定的生意，其中如「深美」「觀雲居」等，生意都不錯，能比節前高15%；而如「天光牛肉」等餐廳，生意也比節前稍好。不過，當地的一些時尚餐廳、甜品店，反而生意一般。
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圖文 | 馮睿峻
部分圖片來源 | 綜合網絡
編輯 | 彭柔琪
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/dX35Y3EBnkjnB-0zeuwc.html