這冬天一到，雖然蔬菜的種類沒有什麼減少的，市民們在菜市場還是什麼蔬菜都能買到，但是冬天的應季蔬菜卻就那麼幾個種類，什麼蘿蔔，土豆，大白菜的，都是以前能在地窖里儲存一個冬天的蔬菜。
這白菜利尿，冬天的天氣冷，大家喜歡吃鍋子，燴菜，這樣放進去白菜能吸收菜裡面的湯汁，這樣的話本身沒有什麼味道的白菜也能很好吃。
如果再放上白豆腐，或者再加點香菇蘑菇，這些食物都是冬天大家常吃的食物，這些菜補鈣補充蛋白質，還能久煮不爛，並且入味。也正是因為這蔬菜的好處，大家到了冬天買的都挺多，我們經常就可以看到老人直接去菜市場買上一麻袋的土豆就回家了，這一個冬天就足夠了。
不單單是土豆，到了冬天大家要多買的除了白菜還有一樣東西，味道也很好吃，那就是捲心菜，別看它不如白菜土豆在冬天受歡迎，但它的營養和味道一點都不輸白菜，還能清理血管，養胃。
這捲心菜的價格批發的話也就是幾毛錢一斤，這比冬天去買其他季節的蔬菜可便宜太多了，並且這捲心菜和白菜一樣，做飯的步驟簡單入味，脆脆的不管是怎麼坐蔸美味，今天我們就教大家用捲心菜來做兩道簡單易學的美味佳肴。
1.捲心菜拌粉絲
食材：捲心菜一顆，一小捆粉絲
步驟：首先就是將捲心菜切成絲沖洗幾遍，控干水分。然後拿一個小鍋燒開水，要是有熱水直接泡軟也可以，但最好還是燒水。第三步就是等水燒開以後放入捲心菜開水燙一下，燙的正好斷生還不是太過就好，一般將捲心菜放入開水繼續煮到水二次燒開就行。
然後撈出捲心菜放入涼水盆里，用涼水給捲心菜降溫，之後用熱水燙一下粉絲，30秒就可撈出，之後將粉絲捲心菜放在一個容器里加鹽，加味精攪拌，之後再裡面放幾粒花椒，開火燒熱一點油，直接倒在花椒的位置上即可。這樣一道簡單爽口的涼菜就做好了。
2.豆乾炒捲心菜
食材：捲心菜一顆，豆乾十來塊
步驟：冬天炒捲心菜也是一個不錯的選擇，可以先將捲心菜切絲洗凈備用，之後將豆乾洗凈切成小片，然後熱鍋燒油，先放入幾粒花椒一兩個辣椒幾片蒜片爆香，之後倒入捲心菜翻炒，快熟的時候倒入豆乾繼續炒熟。快要出鍋的時候放入生抽，老抽調味，加少許咸鹽白糖，炒熟即可出鍋。
兩道簡單地冬天美味就做好了，不單單是冬天可以吃，一年四季多吃白菜捲心菜都是對身體有好處的，看完之後你也趕緊來做上一道美味吧?