趙忠祥生前最愛吃的炸醬麵，黃醬七分，甜麵醬三分，令人難忘

1月16日，著名主持人趙忠祥老師因罹患癌症去世，享年78歲，那天正好是他的生日，突然離世讓人惋惜。熟悉趙老師的朋友們都知道，趙老師不僅對工作認真主持功底深厚，同樣也很熱愛生活。打開趙老師的主頁，我們發現趙老師平時最喜歡分享自己做的美食，尤其是具有趙式特色的炸醬麵，令人難忘。

趙老師分享最多的就是炸醬麵，趙老師做的老北京炸醬麵確實好吃，曾經在視頻中也分享過，在微博上同樣分享過炸醬麵的做法。趙忠祥生前最愛吃的炸醬麵，黃醬七分，甜麵醬三分，令人難忘。

趙老師說，幾個家常菜，炸醬，不一定非拌面吃，可當日常小菜抹饅頭卷餅醮生菜。按照趙老師的方法製作了炸醬，味道確實好吃，做法也不難，黃醬七分，甜麵醬三分，還有蔥花、薑片和蒜末。

鍋中倒入油，燒熱油後加薑片，再加蒜末炒香，然後加肉末翻炒，扒拉熟了之後加蔥花。這就是倒熗鍋，然後再把黃醬和甜麵醬倒入鍋中，中火扎透，轉小火慢慢煮，記得攪拌，防止糊鍋。

炸醬的時候別加水，油多一點慢慢炸即可，小火炸五六分鐘，最後加點味精和白糖調味，撒些蒜末，炸醬就做好了，滿屋飄香。接著把麵條煮熟，澆上一大勺炸醬，就可以美美的享用了。

趙忠祥老師不僅喜歡吃炸醬麵，還喜歡紅燒肉，油炸食品和重口味食品。趙老師是個熱愛美食的人，但是我們也看出了趙老師的飲食習慣。雖然熱愛美食，但是同樣要注重健康，高熱量、高油脂、重口味的食物，不僅容易導致肥胖，還容易造成身體的疾病。

中老年人身體健康很重要，喜歡的食物再好吃我們也要儘量控制，不能暴飲暴食，多吃蔬菜等健康食品，同時適當鍛鍊身體，這才是最重要的事情！