要論上海人的美食偏愛，
火鍋一定能排前幾名，
川式、港式、日式......各種類型遍地開花！
永遠不缺驚喜的魔都火鍋界
就藏著一位「優雅名媛」，
屬於江南人的國風火鍋，
仙氣飄飄正當紅！
水墨畫層疊起伏，玩轉現代古風！
用江南獨有食材煲成的吾意五行湯，
延續匠心手藝的江南五攬，
有趣的酒釀饅頭、特調雞尾酒……
道道傳承水鄉特色，
來過試過，才知道有多特別！
吾意五行湯：一鍋湯一攬江南
所以，吾意濃的江南屬性，不只簡單地停留在環境上，而是從舌尖帶你吃懂江南。不得不說，從招牌吾意五行湯底開始，我們就被驚艷了！
這鍋吾意五行湯，從原材料開始就非常講究，使用桐廬江南土雞、縉雲麻鴨、金華火腿、太湖文蛤、東山螺螄5種江南特有食材，每天現熬5小時新鮮上桌，清澈透亮，香味撲鼻。湯底不添加多餘調味料，唯有鮮美勾人味蕾。
上桌前，還會貼心地幫你撇去多餘的油花，一碗下肚，只覺得清清爽爽，淡淡的火腿咸香餘留在舌尖，回味無窮。暢吃的三色珍珠魚圓，也做得十分用心，口感比嫩豆腐還綿彈軟滑，每一口都能品出鮮甜滋味。
江南五攬，獨家出品
江南食材造就的湯底，當然要用江南美食來搭配，才不算辜負。緊扣水鄉元素的5大特色涮菜，還給他們取了個好聽的名字叫做江南五攬，別的地方根本吃不到！
太湖三白滑
藏在寶盒中現身的太湖三白滑，用來自太湖的銀魚、白魚、白蝦製成，開蓋仙氣飄飄，表面透著好看的光澤，肉眼可見的新鮮。
其中，主廚把白魚白蝦打成肉泥，小隻銀魚則直接保留在其中，吃起來口感豐富，又滑又嫩，鮮味四溢。
烏米雞肉丸
雞肉丸中加入軟糯可口的江南烏米，口感瞬間提升了一個檔次。烏飯樹葉的特殊清香，隨著燙煮深入到肉質纖維中，噴香Q彈，富有嚼勁。
水鄉蒲包肉
江蘇高郵的傳統小吃蒲包肉，也被搬上了吾意濃的餐桌。鮮肉填進蒲草編織的蒲包里，再煮制切薄片，盡顯江南特色。
經過鮮美湯頭的「洗禮」，蒲包肉透著誘人光澤，趁熱入口，肉質緊實彈牙，咸香滋味還混合著淡雅的蒲草清香。
吾意百葉包
火鍋必點項吾意百葉包，加入鮮肉、馬蹄、金針菇等配料，小小一隻滿撲撲的，一口下肚就覺得滿足。
江南手作油麵筋
油麵筋在普通火鍋太常見，但手作油麵筋就是稀罕物了，後廚手工打制，一個個插在竹籤上，貌不驚人，但味道驚艷。
麵筋煮得鬆軟，依舊筋道有嚼勁，包裹著鮮美湯汁滑入口中，香味在舌尖炸開，一本滿足。
特色涮菜，已走紅出圈
龍太子蝦滑
除了江南五攬，龍太子蝦滑也是不容錯過的高人氣菜。這樣一份，用了整整一隻波士頓龍蝦，極盡豪華，和清甜的吾意五行湯特別合拍，不用多餘修飾，裹滿湯汁的蝦肉足以征服味蕾。
玫瑰雪花牛
吃火鍋，當然不能忘了各色好肉！吾意濃的牛肉統統是從澳洲進口，玫瑰雪花牛、M9西冷和牛......滿足你對高品質牛肉的一切幻想。而從內蒙古直采的杜泊羊，也一定不會讓你失望！
江南十二宮格
不得不提的還有搭配火鍋的12宮格調料盒，精緻度和豐富性完全不輸高端港式火鍋，叉燒南乳汁、翡翠蔥油汁、芋泥麻辣醬、黑芝麻醬......均是後廚手工製作，極具匠心。
火鍋之外的獨門「招式」，同樣驚艷
點心、雞尾酒，都很江南
涮煮了滿滿一整桌，大飽了口福，但是萬萬沒想到，江南火鍋竟然只是開始，手工點心、獨家爆款美食、創意中式雞尾酒......一個比一個還精彩。
糍飯糕雙拼/雙味白切雞
開胃的兩道小前菜，就足以看出獨到創意，三文魚、甜蝦融合老上海粢飯糕，雙味白切雞搭配蔥油及秘制調料，一上來就抓住了味蕾。
現做中式點心
吾意酥
招牌吾意酥，借鑑了蘇氏月餅的製作方法，外皮層次分明，餡料填入了雞丁、花菇丁、筍丁、蝦仁、蟹粉，整整5種好貨！
一口咬下，咸、鮮、香多種滋味交融，口感酥鬆不膩。
和牛一口酥
接下來呈現的這道「高階版」江南一口酥，加入澳洲和牛，烤製得恰到好處，又香又脆又高級，真·一口入魂！
特別的是，和牛餡心還是以粉蒸肉的方法製成，加入一點咖喱調味，牛肉滋味混合著粉蒸顆粒感，滿口脂香。
豌豆蓉麻球
春日限定版麻球，你一定沒試過！將豌豆打成泥，細心地填入麻球中，再下鍋炸得黃燦燦、圓溜溜的。入口先是被一口酥脆所征服，豌豆甜香隨之襲來，意外的清爽！
招牌芋泥包
同樣是限定的招牌芋泥包，裝扮著今年流行的香芋紫，內陷微甜，特別討女孩子歡心。
栗子豆沙春卷、青筍酥、珍珠奶茶蛋撻......近十款古法點心隨你挑，道道好吃！
主食/甜品也是爆款網紅
主食甜品方面，同樣「藏龍臥虎」。這道米包荷香焗翼，便是傳承江南叫花雞特色。把大大一隻酒釀米饅頭掰開，其中竟然還藏著六隻雞翼，肉質微焦，吸收了滿滿的荷葉香氣。
黑芝麻提拉米蘇，噴香的黑芝麻代替了可可粉，和奶香完美平衡，完全不會覺得甜膩。提拉米蘇控親測好吃，吃它！