今年的夜市地攤經濟是徹底的火了，疫情讓很多人失業，政府為了保障民生，實行的地攤經濟確實挽救很多人於水火中。不得不說現在的城管和街道辦和食品藥品監督局，讓很多人有了靠山，敢光明正大的擺攤創業了！
最近來學習特色擺攤的學員越來越多，可是什麼項目是投資最低，利潤也可觀，風險也最低的項目呢？？西安大品小吃培訓分享幾個最賺錢的小吃，讓你在小吃創業路上，賺的盆滿缽滿！
最經典擺攤小吃之一
油炸串串夾饃 也叫油炸菜夾饃
經典且不會過時的項目，菜品種類多，可選餘地大，口味好，而且只需要一個炸鍋，一個小吃車就可以開始經營。
核心的醬料必須得做好，想學的來大品就不會錯。
這個只需要一個小吃車，油炸鍋，以及若干放置菜品的托盤，調料缸，煤氣罐就可以，如果不買電動車的話，手推車下來投資在800-1000左右。
鐵板魷魚
鐵板魷魚是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後有特製醬刷上，口味忒別好，最早的鐵板燒起源於日本，已經有40年的悠久歷史。現在鐵板魷魚是一道街邊小吃，在每個城市都有，步行街，美食街，學校門口，旅遊景區，都是十分亮眼，好賣的小吃。
一個大的鐵板，就是200左右，加上煤氣灶煤氣罐，以及魷魚的調料盒，備餐的托盤等，不含電動車，手推的小吃車下來，也就是1000左右
雜糧煎餅
煎餅以雜糧和麵粉，調成糊狀。一般是早上經營的居多，不過晚上也有很多人喜歡吃的。做雜糧煎餅的煎爐，大概是3-400左右的價格，加上盛麵糊的容器，以及各種調味盒，配菜放置，小吃車的定做（不含電動車）投資在1200-1500左右
攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然後卷上酥脆的棒槌餜子（油條）或餜箅，抹上面醬、辣椒油，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。操作簡單，一個小吃車就能經營，利潤也是十分不錯的。
涼皮，米皮
春夏的時候涼皮米皮是十分受歡迎的，這兩種成分不同，涼皮是用麵粉做的，米皮是用大米所做。這個投資就更小了，如果不自己蒸涼皮米皮的話，直接批發成品，只需要準備放涼皮辣椒油，調料水，醋水，幾種就可以，調料缸以及調涼皮的容器，托盤等等，只需要一兩百塊錢。算上車子（推車不含電動車）差不多就是600-800左右。
秦鎮米皮和陝西涼皮都很好賣，以大米粉為原料製成，因產於戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。製作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。
肉夾饃
西安的肉夾饃火遍大江南北，這種小吃方便攜帶，又是十分的美味，男女老少皆宜啊，肉夾饃如果擺攤的話，就不能用電餅鐺了，可以用燒氣的電餅檔，這個外出擺攤攜帶起來比較方便，一個燒氣的電餅檔就是300-400就可以。實在是十分不錯的類型。但是前提是味道要做的好才行。西安的肉夾饃歷史悠久，西安大品小吃培訓的師傅告訴我們，別小看這肉夾饃，做起來可不簡單呢。
其特點一是白，二是外形規矩奇特，叫做「鐵圈邊，菊花心」，三是皮酥里嫩，中心空虛，便於夾肉，四是吃口香甜。因為中心空虛，西安人又叫它兩張皮，還叫白吉餅。
街頭麻辣燙
麻辣燙是火鍋的簡化版。麻辣燙需要炒料的鍋，熬高湯的湯桶，以及麻辣燙的容器，大概下來就400-600不等，加上推車的話，就是1500的樣子.不同的是，麻辣燙把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後大快朵頤。
西安大品小吃培訓廚師長說，其實麻辣燙你細看，一沒有名貴的菜品、二沒有服務質量一流的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶台，滿地的竹籤，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！
酸辣粉
投資一台小吃車，鍋碗瓢盆，桌椅板凳就可以在路邊開一家酸辣粉的小吃攤。酸辣粉的設備就是燙酸辣粉的鍋，高湯湯桶，以及各種輔料的調味缸等等，加上手推車，總投資在1000左右就可以。酸辣粉的消費人群非常廣，所以路邊賣酸辣粉也是一個不錯的創業項目。酸辣粉其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。素有天下第一粉之美名。炒料，配料和小菜的做法，保證做出來的酸辣粉酸辣鮮香，吃一口就永遠難忘！開個酸辣粉小店，投資比較小，而且一個人也可以經營，回報率很高，是個適合創業的好項目。
特色烤麵筋
紅油烤麵筋，果仁烤麵筋，醬料烤麵筋，都是十分不錯的
一個燒烤架子就能幹了，投資小，學生娃們都喜歡吃。烤麵筋的烤架有大的和小的不等，價格從300-500不等，加上調料缸以及推車，投資也就是1200左右。
長沙臭豆腐
臭豆腐質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南長沙有名的風味小吃。
現炸的臭豆腐搭配濃郁的醬汁，簡直就是一個忒色！這個只需要一個小吃車，油炸鍋，以及若干放置菜品的托盤，調料缸，煤氣罐就可以，如果不買電動車的話，手推車下來投資在800-1000左右。
大品的小編給大家分享了這麼多的賺錢小吃，大家可以根據自己的條件選擇適合自己的小吃項目，經營小吃項目最重要的是能吃苦，還要有好的眼光！比如說鐵板鴨腸，烤冷麵，炸串串，炸雞柳，這種都是投資在一千多塊錢就可以，都是十分不錯的街邊攤小吃首選。
因為只有口味好，才有好的生意，才能有回頭客光顧。想學正宗的陝西美食和美食故事的話，那多留意陝西大品西安小吃培訓，上到專業的小吃做法，小吃配方，下到小吃的歷史淵源，西安大品小吃培訓師傅會從開店的經營和須知，技術學習，開店運用，應有盡有！