拌餃子餡最「忌」放此物，我也是剛知道，告訴你身邊人吧

今天中午想吃水餃了，便去買了一些蔬菜，豬肉和麵粉，準備做水餃吃。在買蘿蔔的，看到上面還有著新鮮的蘿蔔纓子，正好可以用蘿蔔纓子配餡，這蘿蔔纓子配肉吃起來最鮮了。

因為我在忙著和面，所以這拌餃子餡的任務就交給老媽了。老媽在剁好豬肉，放進去蘿蔔纓子之後，就開始拌餡了，拌餡的時候拿起瓶五香粉一下子就倒上很多在餡子裡。我看到之後真的是急了，忙衝過去，把倒在肉餡里的五香粉弄了一些出來，老媽放在肉餡里的五香粉實在是太多了！

為什麼我這麼反感老媽在肉餡里放五香粉呢？因為這五香粉味道實在是太沖了，如果拌餃子餡里放五香粉的話，就會完全掩蓋掉餃子餡兒原本的鮮味。原本我們今天吃的豬肉蘿蔔纓子餡兒的，如果像我老媽這樣，放了五香粉進去，這餡就成了五香粉味的了。吃起來就沒有豬肉的香味和蘿蔔纓子的鮮味了。

大家在拌餃子餡的時候，千萬千萬不要放五香粉，拌餃子餡兒最「忌」放五香粉了。很多人像我媽一樣，在拌餃子餡的時候放上大量的五香粉，第個做法是錯誤的，怪不得，拌好的餃子餡兒不鮮，還沒有食材本身的香味呢！

這五香粉可是用砂仁兒，丁香，豆蔻，肉桂，八角等香料製作而成，味道會比較香濃。如果在製作重口味的美食時，是可以放五香粉的，但是在拌餃子餡時，千萬不要放！這會掩蓋掉餃子餡原本的食物味道的。因為五香粉的味道實在是太霸道了！我們拌餃子餡兒，想吃的就是食物本身的味道，如果拌餃子餡兒都要放上五香粉，不管吃什麼餡的餃子，吃到的完全是五香粉的味道，那怎麼能叫好吃呢？你說對不？

所以大家以後在做餃子餡的時候，千萬不要再放五香粉了。做餃子餡兒放五香粉，真的是一大忌哦！就像煮羊肉時不能放八角一樣，會掩蓋掉食材本身的味道的。拌餃子餡兒只放一些生抽雞精來調味就可以了，不要放太多的調料。不管是肉餡兒的還是蔬菜餡兒的，各種調料還是少放為妙。

好了，今天這個拌餃子餡的小竅門就分享到這兒了，我們下次再見，拜拜！