隨著地攤夜市文化的流行，現在全國範圍內颳起了一陣全民擺攤創業的風潮！
但是西安大品小吃培訓的小編提醒一下大家，街頭創業畢竟是給失業以及待業的人一種新的掙錢的門路，如果是自己有穩定的工作，切不可盲從辭職去擺攤，因為擺攤其實也是很有技術含量的，從項目的選擇，到經營的品種，擺攤地址的確定，以及做的口味，營銷，售賣，也是對攤主要求很高的!
畢竟擺攤的前提是，能賺錢，如果又辛苦又不掙錢的話，沒有人去擺攤的，你說對吧！如果說擺攤的話，吃的毫無疑問是最受歡迎的，畢竟民以食為天，消費降級，但是吃的東西，經濟實惠，大家肯定都要選的。
西安大品小吃學習的小編，給你大家說下現在在很多地方都流行的烤麵筋做法，屬於那種投資不大，利潤也挺可觀的項目，但是可能是比較辛苦，餐飲嘛，賺的就是辛苦錢，畢竟現在又想輕鬆又能掙錢的事情也沒有啊
別看烤麵筋是個小項目但是其中的製作技巧也不可忽視。所謂小吃雖小，學問可不小。一個小小的烤麵筋的製作也是需要好的技術和手藝，做的好吃了才能食客盈門，不好的味道的話，也是不行的。
刷醬和果仁都根據當地口味適當調整，麵筋要想入味，必須要先用鹽雞精水浸泡4-6小時，入味，然後用紅油浸泡2小時以後，烤出來的麵筋才更加好吃。注意製作紅油的辣椒油不能用太辣的品種，要用陝西產的秦椒辣椒麵，這樣是香而不辣的，更加符合大家的口味。
還有一些是刷醬的烤麵筋，裡面主要是復合型的調味料，有黃豆醬，海鮮醬，柱候醬，香辣醬，甜麵醬等等調製的，可以增加一些醬香大的濃郁口感，大家可以根據各地口味自己改進為最佳方案，食品味道要的就是創新和適合本地口味，大家都能接受才最重要。
紅油醬料的製作
紅油製作：辣椒麵、豆油、蔥、姜、芝麻、秘制香料、十三香、孜然、麻辣鮮、生抽、味極鮮、蚝油、海鮮醬、柱候醬
果仁粉：花生米碎、核桃仁碎、黃豆碎、芝麻、孜然、椒鹽、鹽、雞精、味精、白糖
1·將油燒到八成熟
2·往油中放入蔥、姜、香料炸，然後撈出來到入碗中，如果油不紅，可以將少許紫草放入油中炸下，再撈出仍掉。
3·將火熄滅，等到油大約6成熱）然後將辣椒放入油中攪拌炸香，
4·然後等到油涼了之後，往炸好的油中放入以上所有配料即可
如果旅遊業的人，今年行情不好，失業，或者是年輕人或者學生，白領，都喜歡吃這種口感的食物，即不貴，還能打打牙祭，讓人回味無窮！所以說行業干遍不如賣飯，那麼這種色香味俱全的小吃，投資幾千塊錢就 可以弄個小攤，就更加是上上之選了。學正宗的陝西美食和美食故事的話，那就快關注」陝西大品西安小吃培訓「，上到專業的小吃做法，小吃配方，下到小吃的歷史淵源，西安大品小吃培訓師傅會從開店的經營和須知，技術學習，開店運用，應有盡有！