在家做蜜汁烤雞翅，不用一滴油，外焦里嫩香滑多汁，好吃到舔手指
近來豬肉價格頗高，雞肉物美價廉，營養豐富，肉質細嫩，脂肪含量也不太高，是不錯的優質蛋白質食物，煎炒烹炸，百吃不厭。烤雞翅是很多人喜歡的美味，每次路過KFC小孩子都要買上兩個奧爾良烤翅解饞。又香又嫩的烤雞翅，不光是小孩子，就是大人看了都要流口水。
其實，想吃烤雞翅不用買，自己在家就能做，好味道的關鍵是配置調料。我今天做的蜜汁烤雞翅，不用一滴油，外焦里嫩香滑多汁，好吃到添手指。小孩子連吃5個，說比外面賣的還香呢。我們這邊超市賣雞翅一斤23元，而外賣兩隻雞翅就要十塊錢，還是自己在家烤更划算，吃起來也過癮。
話不多說，我們一起來看做法。
【蜂蜜烤雞翅】
食材：雞翅1斤、蜂蜜2勺、生薑一塊、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少許、鹽、辣椒粉1小碗
做法：
1.雞翅放清水中浸泡半小時，洗乾淨後撈出。控干水分，在雞翅兩面各劃2-3刀，這樣容易腌制入味。
2.取一個小碗，倒入辣椒粉，2勺清水攪勻。
3.雞翅裝入盤中，加入薑片、料酒、生抽、鹽、抓勻。然後把調好的料汁倒入盤中，戴上一次性手套，給雞翅做按摩，多揉幾下讓調料滲透到雞翅裡面。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制30分鐘以上。
4.腌制好的雞翅放到烤盤上，雞翅兩面均勻的刷上蜂蜜水。蜂蜜不僅能增加雞翅的風味，讓口感更香甜，而且也能鎖住水分，讓肉質更嫩滑。
5.烤箱預熱，220度上下火先烤25分鐘。拿出來後再刷一層蜂蜜水，然後烤箱溫度調到160度，繼續烤10分鐘.第二次烤溫度低是為了讓蜂蜜水跟雞翅表面融合，需要低溫慢烤。
想吃烤雞翅不用買，自製調料做法簡單，不用一滴油，好吃沒負擔，喜歡的小夥伴一定要試試哦！
【小貼士】
1.喜歡錶皮焦脆一點的，第一次烤的溫度可以改成230度。每個烤箱脾氣不一樣，溫度和時間，大家根據自家烤箱情況調節。
2.這種方法不僅適用於雞翅中，雞翅根也同樣適合，用自配的調料或者用現成的調料均可，原則上就是不要一滴油，還把雞皮中的油脂給烤出來，吃起來外皮酥香，雞肉鮮嫩，多吃幾個也不用擔心攝入過多脂肪；
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