原標題：20塊錢買了1隻螃蟹，不捨得清蒸，煮湯味道鮮美，吃得更過癮

距離中秋節越來越近了，中秋節的時候，除了月餅，還有一種食物必須要吃，那就是螃蟹。因為中秋節前後，螃蟹達到一年中最肥美的時候，所以這個時候不吃螃蟹，還等什麼時候呢！

在海邊，人們不喜歡吃大閘蟹，因為海蟹個頭大，肉更多，味道更加鮮美。這個季節的梭子蟹很肥美，蟹肉飽滿，還有豐富的蟹黃和蟹膏。相比大閘蟹，大閘蟹的蟹肉只能挑著吃，而梭子蟹可以整口咬著吃，充滿整個嘴巴，吃著十分滿足

今天買了1隻螃蟹，一隻就差不多半斤，差不多就花了我20塊錢，因為這個季節的梭子蟹價格比較貴，差不多40塊錢1斤左右。不過就一隻螃蟹，都不捨得拿來清蒸，因為只吃得不夠過癮。但是拿來煮湯的話，把鮮味都融於湯中，一大碗湯都是鮮美的味道，吃得太過癮了。

下面分享梭子蟹豆腐湯的做法，煮螃蟹湯，多加一點豆腐，味道鮮美，營養豐富。下面一起來看看它的做法～

【梭子蟹豆腐湯】

食材：

梭子蟹1隻、內脂豆腐1盒、蔥姜適量、鹽少許、白糖少許、食用油適量、料酒適量。

做法：

第一步，把梭子蟹清洗乾淨，用筷子插入嘴巴，讓螃蟹不再動彈，然後打開蟹殼，去掉蟹腮、蟹臍、蟹嘴等部位，最後清洗乾淨，切成小塊備用。

第二步，切點蔥姜備用，蔥姜可以去腥，所以一定不能少，但是別加大蒜，大蒜會影響螃蟹的鮮味。

第三步，起鍋燒油，先放蔥姜爆香，然後再放入螃蟹翻炒，直到螃蟹的顏色稍微變紅。

第四步，然後烹入適量料酒去腥，倒入適量開水，再加豆腐，大火燒開，煮5分鐘，煮到鮮味都融入湯中。

第五步，最後加鹽和白糖調味，再撒些蔥花，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、螃蟹的蟹腮、蟹臍、蟹嘴，都是蟹身上比較髒的部位，除了清蒸，其他做法，都要先把這些部位去掉。

2、死螃蟹不要買，尤其是死掉超過1個小時的，但是我們又不知道到底死了多久，所以死掉的螃蟹，都別買。