秋葵是用秋葵製作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。我和老公很愛吃秋葵，但是什麼芥末秋葵，秋葵燉蛋我們都覺得不好吃，最後還是最愛蒜油秋葵，簡直是把秋葵的清香釋放到極致。很多好朋友吃過都找到了最喜歡的吃法，紛紛來找我要菜譜，小編今天要公開菜譜啦。（秋葵有點寒哦，女生特殊時期最好不吃。秋葵的選擇也很重要，太老的秋葵就不好吃了，要挑嫩的哦）
用料
秋葵若干根
蒜大量
香油少許勺
蒸魚豉油或者醬油少許
蒜油秋葵（最喜歡的秋葵吃法）的做法
秋葵洗好以後不要切開，整個放到燒開的水中焯，這樣粘液就不會流出來
水開後放入秋葵焯兩到三分鐘左右
焯好後可以放到冰水或涼水中降溫
切好的蒜末放入冷油中小火慢慢爆香，爆到香味出來就差不多可以出鍋啦，如果不太喜歡吃夾生的蒜可以多爆一會，但注意不要爆焦
秋葵從涼水撈出，切去頭，我喜歡把秋葵分兩段，這樣更入味，裝盤，然後澆上蒜油，滴上蒸魚豉油或者醬油，完工，吃的時候秋葵裹上調料汁和蒜末，一口吃下，是幸福的味道
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！