雖然已經立秋了，但南方還是很熱，仍然不想下廚燒飯，稍微一動就是渾身大汗。天熱出汗多是減肥的好時機，但很多人減肥卻忽視了營養，一味的控油控糖吃水煮菜，一丁點肉都不吃，其實這種認知是錯誤的，減肥期間最不能忽視的就是營養。在飲食上應當儘量選擇低卡又有營養的食物，比如雞肉、牛肉、魚肉等等。
豬肉羊肉脂肪含量偏高，雞胸肉高蛋白低脂肪，比較適合減肥期間食用。但是烹飪手法上是有講究的，我們不建議煎炸，最好是清蒸或者水煮。有的人說水煮雞胸肉也太難吃了吧？咱們今天就把水煮雞胸肉換個做法，清爽可口，還能補充蛋白質。
涼拌雞胸肉絲，10塊錢拌一盤，下酒又下飯，爽口開胃補足了蛋白質。話不多說，我們一起來看做法。
【涼拌雞胸肉絲】
食材：雞胸2大塊、生薑1塊、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蒜、香菜幾棵、鹽少許、白芝麻
做法：
1.把雞胸洗凈，與薑片料酒一起冷水下鍋，煮出血沫，撇掉，繼續煮約十分鐘，把它煮熟後即刻撈出，浸入冰水。
2.雞胸肉晾涼後，手撕成細絲。順著雞胸肉紋理撕更容易入味，不建議用刀切。
3.黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、大蒜搗成泥，香菜洗凈切成小段備用。
4.雞胸肉絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜蓉倒入大碗中，加入一勺白芝麻，一勺生抽、一勺米醋、半勺鹽、半勺糖、一大勺辣椒油拌勻。
5.最後撒些香菜，增色提香。喜歡吃辣的還可以放一些小米辣。
減肥期間最受青睞的菜就屬這道了，低脂無油，爽口開胃，製作也簡單，關鍵是還能補充蛋白質，比單吃水煮菜好太多了。喜歡的小夥伴不妨試試這道菜。
我是美食愛好者薇小廚，每天在這裡與你分享美食小生活，喜歡營養美味的家常菜，喜歡烘培，記得來找我哦。更多美食菜譜請關注「薇小廚美食記」如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。