俗話說「一場秋雨一場涼」，前幾天下了一場雨，這周氣溫明顯下降，早晚稍微有些涼意，也不用開空調了，晚上入睡舒服很多，但中午依然是酷熱難耐。秋季風大雨量減少，空氣濕度相對降低，氣候也更加乾燥。每天雖然喝很多水，但仍然感覺口渴，嘴唇乾裂，這時候我們不僅要補充水分，飲食上也要順應時節變化。
秋季乾燥，多給家人煲湯喝，這3種食材煮一鍋，湯鮮味美補充鈣質。海帶是很常見的藻類食物，營養豐富，含有多種礦物質，熱量低又特別耐煮，口感粉糯特別鮮美。海帶可以買新鮮的，也可以買鹽漬的，我買的是鹽漬海帶結，需要提前浸泡。
姬菇是一種食用菌，在我這邊很少見，我也是第一次買。聽南方的一位朋友說姬菇煲湯很好喝，剛好昨天在超市遇上有賣的，趕緊買一盒回家嘗嘗。姬菇外形像貝殼和扇狀，顏色微黃，肉質嫩滑，還有一點牡蠣的香味。
排骨40多元一斤沒捨得買，脊骨25元一斤，營養價值和排骨差不多，買上1斤回家煲湯，湯汁鮮美，滋潤補鈣。話多不說，我們來看做法。
【姬菇海帶骨頭湯】
[食材]:脊骨500g，海帶，姬菇，生薑1塊，料酒，鹽
[做法]：
1.新鮮的脊骨先沖洗兩遍，然後浸泡半小時，洗去血水備用。脊骨冷水下鍋，放入薑片，倒入三勺料酒，開大火煮出浮沫，然後撈出脊骨用清水沖洗乾淨。冷水下鍋更有助於血水的析出。
2.鹽漬海帶結用清水浸泡2小時，然後清洗乾淨。姬菇洗凈撕成大塊備用。
3.另起鍋燒開水，倒入脊骨、海帶、姬菇，中小火燉煮40分鐘左右。
4.煮到湯汁濃稠海帶粉糯即可關火。想要節省時間可以用電壓力鍋燉煮20分鐘就能燉好。
5.出鍋前加少許鹽調味即可。鍋里的水一次性加足，中途不可再加水了，這樣燉出來的湯才會鮮美入味。
煲一鍋好湯，雖然耗時久了些，但只要我們的家人身體健康，花點小心思算什麼呢！秋季乾燥，多給家人煲湯喝，這3種食材煮一鍋，湯鮮味美補充鈣質，喜歡的小夥伴就收藏吧！
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