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疫情後，百達翡麗如何保增長
上周，百達翡麗（Patek Philippe）在 2021 年 「鐘錶與奇蹟」（Watch and Wonders）上海高級鐘錶展期間，發布了 2021 年新款時計作品。
發布會後，百達翡麗總裁 Thierry Stern 及百達翡麗品牌製造研發部總監 Philip Barat 接受了採訪。雖然 2020 年品牌銷售業績出現了明顯下滑，但是兩人表示在接受範圍之內，並進一步肯定了中國市場的價值和潛力。
瑞士制表行業一直是全球奢侈制表行業的晴雨表。因為疫情原因，瑞士制表工業在 2020 年受到了極大的衝擊。根據瑞士鐘錶工業聯合會數據，2020 年瑞士腕錶出口額萎縮了 21.8%。深處其中，百達翡麗未能倖免。
去年 3 月新冠疫情爆發初期，百達翡麗第一時間採取關停工廠的措施，並推遲了所有上新計劃，直接導致了去年銷售成績的下滑。根據公開數據，百達翡麗在 2020 年整體的銷售額較 2019 年下滑 20%，產量同比下滑六分之一，與瑞士手錶產業的平均下滑量相當。百達翡麗總裁 Thierry Stern 表示，以遭逢疫情影響的狀態來論，這樣的數字還算可以接受。
4 月 7 日至 18 日，百達翡麗首次參與了 「鐘錶與奇蹟」（Watch and Wonders）高級鐘錶展，其間共發布了 9 款全新作品。 4 月 14 日，百達翡麗總裁 Thierry Stern和百達翡麗品牌製造研發部總監 Philip Barat接受了線上採訪。
百達翡麗總裁 Thierry Stern
百達翡麗品牌製造研發部總監 Philip Barat
Thierry Stern 認為，百達翡麗一直以來注重瑞士本土客人的策略在 2020 年得到了回報，在銷售上仍然算成功。
而對於目前許多制表品牌通過與時裝、動漫、當代藝術跨界合作來提高曝光，Thierry Stern 明確指出，不會背離初心帶著百達翡麗的光環做一些「設計」。 機芯，才是品牌 1839 年傳承至今的 DNA。
就像這次在「鐘錶與奇蹟」展期間全新推出的 首款並排顯示窗的超級複雜功能腕錶（Ref. 5236P-001），外觀看起來並不耀眼，卻是鐘錶技術上的一大創新。
2021年百達翡麗推出具備萬年曆的腕錶（Ref. 5236P-001），在 12 時位置設有纖長的並排視窗，用創新方式按照美式日曆格式，從左至右依次顯示星期、日期和月份。
百達翡麗在這次鐘錶展期間推出的另一款備受矚目作品是搭配橄欖綠色日輝紋錶盤的鸚鵡螺 5711/1A 不鏽鋼表款。同系列腕錶 在二級市場的價格一度被炒到 13 萬多美元，幾乎是公價的 6 倍多。 因為這個系列將在 2021 年末停產，將成為絕版。
2021 年全新 5711/1A 不鏽鋼表款，搭配橄欖綠色日輝紋錶盤。
採訪中，百達翡麗總裁 Thierry Stern 表達了擴大在中國零售網絡的願望，對中國市場的價值和潛力非常有信心。
2020 年全球疫情肆虐，中國因為在抗擊疫情方面的突出表現，獲得了率先的復甦和反彈。
據瑞士聯邦管理局數據，2020 年瑞士手錶對中國內地出口額達 23.94 億瑞士法郎，首次超越中國香港成為瑞士手錶出口額最高地區。總體來看，2020 年瑞士對中國手錶出口額合計約 40.91 億瑞士法郎，占到瑞士手錶全球總出口額的約 24.09%，比排在第二位的美國高出 12.39 個百分點。中國已成為瑞士手錶出口的第一大客戶。
Q：門道Fashion
A：百達翡麗總裁 Thierry Stern & 百達翡麗品牌製造研發部總監 Philip Barat。
Q：在品牌 2021 年的計劃中，有哪些是受到疫情影響出現的內容？您如何看待這些決定或者規劃？
Thierry Stern： 2020 年我們的市場策略並沒有特別的變化，受疫情影響我們也沒有發布所有表款。
和其他品牌相比， 百達翡麗並沒有將銷售重心完全放在遊客群體上，而是十分注重維護當地客戶，所以去年大環境疲軟、旅遊業受重創且大部分店鋪都關閉的情況下， 我們的銷售數據依舊穩定。
2020 年百達翡麗的銷售額雖然下降了 20%，但這絕不是災難性的一年。我們一直以來注重本土客人的策略得到了很好的回報，所以我認為百達翡麗在銷售上仍然是成功的。
未來，我們會繼續堅持把本土客人放在優先級的策略，同時兼顧遊客群體。對一個每年最多只能生產 6 萬枚腕錶的品牌來說，這樣更符合邏輯。
未來如果疫情持續，我們也會保持現有策略。去年 我們嘗試過線上售賣腕錶，但實際上效果並不如人意。將產品給經銷商銷售，通過多媒體渠道來推送產品信息，這種方式確實能讓我們和人們交流，向大家展示產品， 但最終，我還是希望銷售能夠回歸店鋪，與客人直接交流。
Q：2020年百達翡麗在中國市場的銷售表現如何？哪些產品賣得最好，中國買家與海外買家的購買偏好和行為有何差異？
Thierry Stern： 中國對疫情作出了異常迅速的反應，也使得中國市場領先於全球其他市場再度向消費者開放，所以去年中國市場的表現無疑好於其他市場。
目前百達翡麗在中國僅在北京和上海設有源邸，但對這個龐大的市場來說遠遠不夠，所以 等將來情況穩定之後，我們或許會計劃擴大在中國的零售網絡。
大家對不同類型腕錶的喜好各異，很難說哪些產品賣得最好，不過 Twenty~4 系列女士腕錶和 Calatrava 萬年曆系列腕錶都十分受中國消費者歡迎。
百達翡麗進入中國市場較晚，但消費者數量每年都在增加，銷售額也呈現每年遞增的態勢。我們的客戶中有越來越多的腕錶愛好者、收藏家，還有年輕化趨勢，這很重要。因為市場終究是要趨於年輕化的，中國市場有龐大的年輕群體，我們希望和年輕一代有更多溝通和交流。 擁有學識和熱情的人群是我們最終希望吸引的人群。
對我而言， 中國市場毫無疑問是接下來最重要的市場之一。但同時我們也需要放眼全球來統籌，在產品數量分配上盡力公平對待各個市場。
Q：百達翡麗去年疫情期間採取了哪些措施以確保中國市場的供貨？今年是否有了更好的應對措施？
Thierry Stern：去年在航班停航的情況下，我們確實被困於窘境。未來如果再出現這種情況，我們也許會選擇包機運送腕錶到中國。
面對未來可能出現的疫情形勢，最上乘的應對方案就是增加我們各市場的腕錶配額。我已經決定會 提升百達翡麗腕錶的產量，今後我們會根據新款腕錶的發布情況， 每年平穩提升 1%-3% 的產量。當然超級複雜功能時計的產量增長肯定會十分有限，鸚鵡螺的產量增長也最多 2%。在提升產量的同時，我唯一且僅有的目標就是必須要保證產品的質量。
Q：百達翡麗參與了W&W的線上展覽部分，但並未參加上海線下展。在未來，品牌是否會投入更多的精力在中國市場？
Thierry Stern： 今年我們沒有參加 「鐘錶與奇蹟」 的中國線下展覽，主要是因為百達翡麗每年只會有一場重大落地活動。迫於疫情壓力，我們最終選擇參與日內瓦的線上直播，放棄了線下展覽。
不過，針對現下的中國市場，我們依舊會策劃一些活動，舉辦類似的線下展覽。所以在不久的將來，大家一定能看到百達翡麗的腕錶展出。 中國的消費者對我們的腕錶保有好奇的心理，百達翡麗也希望希望能讓他們親手觸摸到實物，進一步感受百達翡麗腕錶的魅力。
Q：現在很多品牌都在談跨界創新，對此您怎麼看？如何在創新與傳承之間尋找到平衡？
Thierry Stern： 業內一些腕錶品牌近些年來在創新制表理念上遇到了瓶頸，這也是為什麼很多品牌開始與時尚界、藝術界合作。 但想成為高端制表師，必須得經過長時間的磨礪，這種跨界合作必然不會是出路。
百達翡麗始創於 1839 年，歷史悠久並擁有位於日內瓦的專屬博物館，這是百達翡麗的品牌 DNA 所在。 我現在的職責就是讓品牌 DNA 適應 2021 年、甚至是未來的的時代環境，同時讓其滿足當今的市場需求。我們需要通過設計表款、製作機芯來滿足市場，但我不會背離初心，不會帶著百達翡麗的光環做一些 「設計」。
百達翡麗最看重的就是腕錶的質量，我們的設計必須保持行業高水準，甚至高於整個瑞士制表業。 百達翡麗要成為這份至高標準的守護者。
許多品牌已經背離了初衷，這是因為他們在機芯及設計上無法提供足夠的創意與能力。但百達翡麗不同， 我們目前的設計創意足以滿足 2037 年前的所有市場需求。
Q：Ref. 5236P的並排視窗是鐘錶技術上的一大創新，但大眾並不了解這項複雜技術。百達翡麗如何向大眾詮釋這項技術？
Thierry Stern： 我認為一個很重要的向大眾介紹的方式就是影像。我們在 YouTube 和 Instagram 這些渠道發布了一些精心製作的影片，來介紹百達翡麗的技術，展示和詮釋腕錶的功能。
我們的品牌製造研發部總監 Philip Barat 主導了這一系列產品影片的誕生。
Philip Barat： 我們一直都沉浸在複雜機械、複雜腕錶的世界裡，這是非常不容易且需要耗時很長的一項工作。
我認為年輕人可以通過了解機械腕錶來探索這個世界。這個並排視窗萬年曆時看起來非常的複雜，但是當你關注細節時，基礎機芯的齒輪系運轉、整體結構和華美裝飾均可盡收眼底。 我們使用塑料玻璃模型通過媒介化的方式，讓人們可以了解到這個精美的微縮世界。
Thierry Stern： 我們也會請終端客人來參加一些線下活動，機芯的主要部件都會用非常大的模型展示出來，方便客人理解。線上影片和線下活動的結合幫助客人更好地理解百達翡麗的產品。此外，百達翡麗還有一個非常龐大的培訓部門，讓經銷商、店鋪經理和銷售人員有能力向顧客進行解釋和介紹。
Q：30-255 機芯研製了多少年？推出它有何種意義？
Philip Barat： 我們花了非常久的時間研製它。研製過程中的主要挑戰不在技術部分，而在美學部分。
不同於 215 機芯，30-255 機芯更適合尺寸小一點的表，這也要求它的纖薄性。我們對這款新機芯非常自豪，它能夠在任何時候佩戴，也適合一切重要場合；並且它是一塊超薄腕錶，動力儲存能持續 65 小時。 每個早晨為自己的手錶上弦，是一件非常有儀式感的事情，這個功能能夠使顧客和腕錶產生一種獨特的連接。
Thierry Stern： 30-255 機芯是一款手動上弦機芯，體現了世界上最好的制表工坊的技術水平。享受在早上調校自己腕錶的人會青睞它。這為他們提供一種儀式感，也是他們展示一個腕錶狂熱愛好者的熱情的方式。 我們有 20% 的客人依然非常熱衷手動上弦腕錶，尤其是年輕一代。 我認為這款腕錶代表了年輕一代的審美，所以對於百達翡麗而言，掌握這類機芯是非常重要的。
Q：百達翡麗的橄欖綠有何特別之處？為新產品選擇錶盤顏色的時候，百達翡麗如何評估決策？
Thierry Stern： 一年前我就決定發布一款綠色錶盤的腕錶，選擇顏色對我來說是特別重要的決定。我決策的依據只有一條，那就是色彩發展的趨勢。
W&W 日內瓦線上展發布的不鏽鋼款鸚鵡螺新表（Ref. 5711/1300A-001），鑲嵌長形鑽石表圈搭配橄欖綠錶盤
我們會放眼全世界，觀察最新的色彩趨勢，同時思考這個色彩是否適合腕錶、是否能持續受歡迎。有些顏色很容易就會過時，但綠色不一樣，它現在是流行色，而未來 5 到 10 年依然會被使用。一款腕錶是否能夠保持 10 年的經典與美麗十分重要。 選擇綠色就是因為我覺得它是非常沉著的顏色，還能和鋼材質完美搭配。它是能夠成為經典的顏色。
最難的部分不是使用某種顏色，而是讓整個腕錶顯得非常契合。有一個美麗的錶盤固然很好，但這隻完成了一半。一塊真正好的腕錶還需要有能夠完美契合內部的設計和機芯。
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