孩子生長發育的關鍵時期，食物的營養很重要，而營養的最高境界是均衡！我們的寶貝不僅需要魚肉蛋奶，更需要蔬菜，身體強壯長高高，健腦益智聰明伶俐，需要全面的營養素共同作用達成。有些寶貝偏食，愛吃肉，不愛吃蔬菜，更有甚的一點蔬菜都不吃。遇到這種情況，寶媽們不用急，用點心思，食材多樣巧搭配，把菜做成他沒見過也沒吃過的樣子，他一定十分好奇，一個一個吃下去，解決問題就是這麼簡單！這個福包，雖取材於蔬菜，但是味道真的很棒，口感清新，吃著清脆爽口也很鮮美，娃一口氣吃了四個還要吃！
養兒育女需要足夠的耐心和方法，孩子不愛吃什麼，就多想想把它變身成什麼樣子會博得他的喜歡，對於大點的寶貝，可以鼓勵他參與包福包，大人孩子齊動手，維持親密的親子關係，也是非常重要的。寶媽可以教會孩子打餡包上去，然後媽媽幫著孩子整整形綁緊，讚美他能幹，包得真好，最後鄭重地告訴他，他包的媽媽做了記號，蒸好給他吃。受到讚美的孩子很有被認同感，吃自己包的福包很有成就感，根本不需要擔心他不吃，肯定吃得歡，把自己包的全吃掉。我就是這樣，第一次做的菜巨難吃，可是我全吃光了，當時的自我感覺還不錯呢。
咱們的愛心包包取名上素福包，上素就是全部素菜的意思，所謂福包，寄期望家人吃了這道菜，營養均衡身體好，身體好則安康幸福！餃子皮是買現成的，各種蔬菜均很常見，炒一炒，包一包，蒸一蒸，把稀鬆平常的食材華麗變身，變成了顏值靚麗、營養全面的小包包，製作很簡單，一學就會。做飯真的很簡單，哄寶貝吃蔬菜真的很簡單，如果你覺得做菜沒思路，少創意，那動動小手加關注，咖啡來幫你，下面咱們一起製作好看又好吃的上素福包。
【上素福包】特點：食材多，營養全，味道鮮，老少皆宜
【食材清單】
【主料食材】
餃子皮15個，胡蘿蔔半根，木耳50克，香茹2個，韭黃1把，馬蹄5個，銀耳30克，西芹1根
【調味品】
鹽1克，蚝油1湯匙，澱粉水2湯匙，白砂糖1克，油適量
【上素福包具體製作步驟】
第一部分：準備福包食材
1、所有食材改刀：西芹、木耳、胡蘿蔔、香茹、馬蹄分別切粒；干銀耳需提前泡發，撕成小片。
2、炒鍋燒開水，水開入韭黃焯水1分鐘撈出過涼，瀝干水分。
3、入所有的食材焯水1分鐘。
4、將食材撈出瀝干水分備用。
第二部分：炒制福包餡料
炒鍋入適量油，燒熱入所有食材翻炒均勻，加入白砂糖提鮮；加入鹽調味；加入蚝油增鮮，最後淋入2湯匙澱粉水翻炒均勻，增強食材的粘性，鎖住餡料的水分。
第三部分：包福包
1、現成的餃子皮擀大一圈，注意將四周擀薄，中間部位要保持原有的厚度。
2、餃子皮里打上餡料。
3、用左手握住福包，慢慢轉圈，右手整理花邊，整理完畢，左手虎口用力握緊一下，用韭黃綁緊就完成了。
4、包福包的同時，蒸鍋上灶開火，等福包全部包好，水也開了。多餘的餡料向每個福包上放一些，食材不浪費，又能增加包包的顏值。
第四部分：蒸福包
蒸鍋上汽之後將福包擺進去，大火蒸8分鐘即可。美味完成。
上素福包製作之技巧總結：
- 韭黃焯水過涼可以提高它的韌性，後面綁福包的時候不易斷開。韭黃在量上稍寬裕一些，以防有的拉斷食材出現短缺。
- 焯過水的餡料食材要求瀝干水分，這道菜不能有水分，在炒制階段，油適量就好，不可過寬，炒制出來的餡料要干松無水，這樣包出來的福包底部不會被水分淹泡。
- 福包皮要求擀薄四周，中間位置不要動，使麵皮具有餡料在蒸製過程中出水的承接能力。四周薄一些，聚攏之後不會感到麵皮太厚，薄皮更容易營造出晶瑩剔透的效果。
- 調味不要過於複雜，只需提下鮮即可，所選食材很有特點，不需要醬油和胡椒粉這些過多地渲染。
- 對於偏小的寶貝，在吃的時候幫助他扯去韭黃，利於他咀嚼吞咽。
感謝大家的閱讀，幾分種學會一道寶貝愛吃的菜，值！喜歡這個菜譜請關注、評論、收藏和轉發。咖啡小廚，一個熱愛美食樂於分享的美食創作者，堅持原創，注重優質，對自己要求嚴苛，不好的菜譜堅決不發出來。秋冬貼膘季，咖啡準備了老火靚湯、減脂瘦身菜譜、兒童營養菜譜、新年家宴菜譜，菜譜多多，陸續分享，敬請關注。祝各位吃好、喝好，咱們明天見！
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