相信對於農村的小夥伴們來說，對於香蒲應該都非常的熟悉。這是生長在水裡的一種植物，成長到一定時期的時候它就會長出像香腸一樣的東西。而且遠遠的隨風飄揚，真的跟香腸非常類似。
田野里的這種天然香腸，其實味道比香腸還要鮮美，遇上別錯過
可能對於許多農村的小夥伴們來說，在小的時候還常常拿著這些東西當玩具玩兒呢，因為這些類似香腸的東西是一些毛茸茸的東西，所以小夥伴們常常會將這些東西慢慢的撕下來，讓其隨風飄揚。
但是大家知道嗎？其實香蒲是一種難得的美味，可能好多人都會疑惑，其實它的味道可比香腸美味多了。雖然說香蒲是不能夠生吃的，但是我們去掉枝頭之後，留下莖之後去掉外邊的老皮，切成片狀或者是塊狀。然後在清水當中抽洗乾淨，撈出控干水分。
鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將香蒲焯一下水，然後撈出烘乾水分，炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後放入蒜姜，蔥炒出香味，最後再將焯過水的香蒲放進去翻炒一下，最後放入適量的高湯，燜上一兩分鐘，最後再加上適量的鹽翻炒收汁就可以了，這樣非常美味的干炒香蒲就做好了。
除了莖可以用來做菜之外，其實它的葉子也是可以像炒白菜一樣進行烹飪的，同樣味道也是非常不錯的，當然除了做菜之外我們還可以用來泡茶，只需要將莖去除乾淨之後留下根部，然後切成細小的片狀，讓我們放在太陽底下曬大約3~5天左右，等到水分完全蒸發掉之後，以後的時候抓上一小把沖水喝就可以了。
如果夏天的時候我們用它來泡水喝，非常的清涼解渴。所以說大家下次再碰到這麼好的香蒲的話，可不要再錯過了它的美味了。
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