香脆肉丸來了！按照這個做法，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁，超級好吃！今天小編就用半個豬肉餡和一塊麵粉來教大家做出比買的還香脆的肉餅。剛出鍋的肉餅散發著誘人的香氣。咬一口，皮酥脆，肉香汁多，回味無窮。我丈夫一次做了3個，但沒有一個令人滿意。
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【脆皮肉餅】
材料：貓粉一份、貓肉餡半個、鹽7克、溫水半隻（約40度）、油10克、料酒、鹽適量、十三香、蔥花
詳細方法：
首先，準備一份貓糧，加入7克鹽以增加麵筋含量。攪拌均勻後，用半貓的溫水（約40度）和面。揉好麵糰後加入10克油，然後用手揉麵糰。
注意這個餅的表面需要揉一下，揉15分鐘左右。揉好後，把麵糰切成等份，然後把麵糰擀成圓球，揉好後放在盤子裡。
然後每劑用油均勻蘸取，然後蓋上保鮮膜醒醒2小時以上。塗油可鎖住水分並使表面更柔軟。
調肉餡：將料酒少許、鹽適量、十三香、油加入肉末餡中攪拌均勻。
將醒酒餃子擀成長條狀的麵餅，一端擀得寬一點。一切都展開後，將麵餅放在肉餡上。在肉餡上撒上蔥。
左右手交叉，將麵糰對摺，蓋住餡料。
卷的時候把麵餅拉長。起床麵餅很爽。這樣做出來的丸子層次特別好，味道也非常好。
用手按壓做好的麵條，然後放入鍋中烘烤。
炸至底部微黃翻動，兩面焦黃即可出鍋。
這道菜外皮金黃酥脆，酥脆的丸子內里鮮嫩多汁。
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