說起芹菜雖然不像香菜、魚腥草、韭菜那樣不被多數人所接受，但是仍然好多人接受不了芹菜的味道。芹菜中含有一定量的「雄甾烯酮」，這也就是許多人覺得芹菜有一股怪味的原因。

但是芹菜炒粉條一直是我的心頭好，這道菜中粉條就像是海綿一樣，能把整道菜的味道都吸收到自己體內，同時芹菜爽脆可口，超級鮮香。

主要食材：

香芹一把，粉條一把，小蔥一顆，大蒜三到四瓣，辣椒兩到三個，生抽適量，食用油適量，食用鹽適量

做法：

第一步：芹菜去根洗凈切成小段，大蒜和小蔥切末；

第二步：鍋中放入適量清水，水開放入粉條，粉條煮至透明後撈出放在涼水中；

第三步：鍋中放入適量食用油，下入蔥蒜辣椒爆香；

第四步：加入芹菜大火翻炒至斷生，放入適量生抽提鮮；

第五步：加入粉條，倒入少量清水，水開放入適量食用鹽，翻炒均勻出鍋。

芹菜營養小提示：

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。

夏季天氣炎熱，芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。

芹菜葉所含的營養素比莖多，可焯一下涼拌吃，營養價值比芹菜其他部位還高。

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