豆腐從誕生到興盛，走過了2000多年的時間，幾乎橫跨我們中國歷史一半以上的時間。
它是由淮南王劉安發明的一種食物，據說這位漢高祖劉邦的孫子痴迷修道煉丹，結果丹藥沒煉成，卻煉成了這種走向世界東西，它和茶葉、瓷器、絲綢一樣，已經成了中國的代表之一。
豆腐作為一種有著2000多歲高齡的家常食物，誕生了無數經典美食，比如說麻婆豆腐就是最為經典的一種美食。不過比起麻婆豆腐，小編更喜歡雞蛋煎豆腐。
豆腐本來是一種嫩嫩的食物，搭配上一層蛋液，煎出來外脆內嫩，同時雞蛋和豆腐的清香互相滲透，搭配起來非常完美。
而且豆腐和雞蛋除了吃起來很好吃，營養也非常不錯。比如說豆腐是由黃豆製作而成的美食，多吃能補充植物蛋白，女性常吃豆腐除了不怕長胖，還能起到調節身體激素，讓皮膚更水靈的作用。
而且豆腐搭配上雞蛋後，營養能相互補充，還能加強豆腐口感，喜歡的朋友們，就來一起看看哦！
製作步驟
1、準備一個大盆，盆內放入適量清水，加入少許食鹽製成稀鹽水；
2、將豆腐放入盆中，浸泡10分鐘，然後撈出，吸掉多餘的水分，切成塊備用；
3、準備一個小碗，打上幾個雞蛋，加入鹽、生抽、少許白酒，打散打成漿狀；
4、起鍋，燒上適量食用油，待油熱後，下豆腐小火慢煎；
5、待豆腐兩面都煎至金黃後，均勻地灑下雞蛋液；
6、待雞蛋液定型後，撒上少許胡椒粉，並翻面；
7、待兩面都煎好後，用鍋鏟切割成小塊；
8、最後撒上些許食鹽，即可出鍋食用。
小貼士
1、豆腐有一定的豆腥味，因此需要用稀鹽水浸泡一會兒；
2、可以選擇豆腐裹上雞蛋液，再下鍋煎，就是另外一種做法；
3、豆腐不適合與茭白、竹筍、蜂蜜、菠菜等食物一起食用；
4、雞蛋不適合與消炎片、紅薯、柿子、鵝肉等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！