老班章古樹茶為何混亂

2019-10-06     靜一號普洱茶

老班章茶有甜、苦兩種,分屬帕沙種、老曼娥種,故而市場上有老班章甜茶、苦茶之說。老班章茶質較重,韻較廣而深,氣味特殊,香氣下沉,舌尖與上顎表現不明顯;與老曼娥、吉良等有明顯差距。正常倉儲下,老班章純料於五年左右口感全無,只余茶韻、氣感。若以其作為拼配料使用,則可達畫龍點睛之神效,為拼配優質茶不可或缺。因老班章過度炒作,農民採摘多以大小樹混采方式,所謂老班章純料系指台地古樹混合口感,口感靠前、澀度偏高。所以市場所謂老班章苦澀度較高,就是因為拼配小樹、台地茶所導致。但因為混拼,以至於茶品口感留存時間增加,現在坊間流通的不少倉儲多年仍有明顯口感的老班章「純料古樹」,便是此類。 因老班章「霸氣」之名,部分不良業者將苦澀、煙焦味作為「霸氣」的表現來誤導消費者。

目前市場上打著老班章名號的成品茶很多,由於老班章茶每年產量有限,純正老班章茶大多在愛茶的藏家手中,可以進入市場銷售的純正班章不多。市場上做假的老班章茶大約有三種:

一、是用老曼娥、新班章老樹茶充當老班章茶。 由於老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很接近老班章茶,因此鑑別也最為困難,老曼娥、新班章與老班章茶的主要區別是在苦的持久度上,老曼娥持久度最長,新、老班章次之。至於外型與香甜、回甘上的微小區別一般喝茶人較難區分。

二、是用勐宋苦茶作基礎,拼上其它茶製成。 這種做法是利用了很多人對老班章只聞「苦」名而未品過其香甜甘潤的原因。這種茶的鑑別比較容易,從外型上看,條索不像老班章那麼整齊粗壯,尤其沒有老班章茶的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦明顯但湯中基本無甜感,苦澀較持久,香氣不夠強烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。

三、是直接無章法亂拼制,隨便拿些粗壯些的,苦味重的台地茶製作,這種「老班章」從外型、口感與老班章都有明顯區別,很容易區分。

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