北方的冬天寒冷乾燥，南方的冬天陰冷潮濕，暖暖的湯水離不了，放幾塊排骨、腔骨同燉，美味又有營養。
今天跟大家分享兩道湯，取材容易、做法簡單、味道鮮美、營養價值高，常喝湯，又滋潤又不上火，煲一大鍋，全家都喝美了。
---【排骨海米蘿蔔湯】---
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，蘿蔔湯是跑不掉的一道美味，和幾塊排骨或者豬肉同燉，又鮮又美的湯就等著冒著熱汽出鍋吧。喝一碗湯，吃一碗蘿蔔，啃兩塊排骨，簡單，營養、美味。
【材料】 排骨400克，大白蘿蔔1根，海米1把，水適量
【製作】
1. 材料準備好：排骨清洗乾淨；蘿蔔刮掉外皮；
2. 蘿蔔切大塊；
3. 海米用涼水清洗兩遍；
4. 排骨焯水，入燉鍋，同入海米；
5. 再放上蘿蔔塊；
6. 倒適量水，隔水燉1.5小時左右，起鍋撒香蔥末，海米是鹹的，鹽可不放；
7. 湯里的蘿蔔吃不完，來個蘿蔔兩吃：大蒜剁末，放米醋、生抽調汁；
8. 蘿蔔蘸汁食用，可當小菜，有滋有味。
【蘋果私房話】
1. 海米能添味提鮮，所以蔥姜無需放；
2. 海米也可換成乾貝，味道稍淡，但是也很鮮美；
3. 這道湯主打清淡、鮮香，想吃濃汁醬湯的，也可放醬油同燉，另有一番風味。
---【腔骨蓮藕木耳湯】---
冬天適合吃蓮藕，有清熱的效果，同時富含澱粉，還能代替一部分主食。和腔骨同燉，鮮香軟糯，再放一把黑木耳，又有獨特的香氣，還增加植物纖維的攝入量，有清腸效果，不積食，不上火，冬天才更舒坦。
【材料】 腔骨300克，蓮藕2小節，木耳1碟，鹽1克，水適量
【製作】
1. 材料準備好：木耳提前泡發舒展，腔骨焯水，蓮藕刮掉外皮；
2. 蓮藕切大塊；挑選蓮藕時選擇藕節兩端封閉的，這樣能保證藕孔內乾淨無污染；
3. 腔骨、木耳、蓮藕同入燉鍋，倒適量水；
4. 隔水燉1.5小時左右；
5. 起鍋時撒少許鹽、香蔥末。
【蘋果私房話】
1. 腔骨即為豬的脊椎骨，肉厚嫩，骨多味香，特別適合煲湯；
2. 七孔藕澱粉含量高，煲熟後的口感軟糯，更適合煲湯。
「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。