有些食物可以亘古留存，有些即隨時間消失在人們的生活里。從1990~1999，全球都流行過什麼食物？或者在你出生那年流行的食物，正好是你的最愛。
1990－提拉米蘇
在一個征戰的年代，一個煙硝瀰漫的異鄉國度。妻子將家裡僅剩下的乳製品，為即將遠行的丈夫製作一份充滿愛心的甜點——提拉米蘇。「願用我誠摯的心化成上天的悲憫請求，佑我心愛的人，平安歸來。」
這是一個苦中帶甜的愛情傳說，一如提拉米蘇的味道。
如同許多曾經風靡一時的食物一樣，義大利甜點提拉米蘇的起源仍具爭議。1985年，《紐約時報》刊登了提拉米蘇的食譜，裡面標示的原料有馬斯彭卡芝士、蛋、咖啡、糖、巧克力片和手指餅乾。
你是什麼時候知道提拉米蘇這款甜品的？應該不會早於90年吧？都說提拉米蘇的浪漫故事版本是「帶我走」的意思，但是「帶我走」的義大利文是：Porta mi via而不是Tiramisu。
1991－中式雞肉沙拉
《時代雜誌》在1991年寫道：是年度最棒的美食趨勢。名廚Wolfgang Puck引領中式雞肉沙拉風潮，他的版本也成為中式雞肉沙拉的代表。
80年代初期，他創作的中式雞肉沙拉開始廣為人知。如今許多餐廳都有提供這一道菜，版本也各有不同，人們對中式雞肉沙拉的喜愛似乎有增無減。
1992－星巴克
你還記得星巴克走進你的生活是從什麼時候開始的？1971年西雅圖有了全球第一家星巴克；1992年星巴克上市。
1993－番茄干
義大利美食占據了90年代，義大利陳年葡萄醋和番茄干都成了大家的心頭好。酸甜可口的番茄干是義大利面或沙拉不可缺少的食材。1993年《Fook&Wine》雜誌的編輯Mary Simon向《The News Journal》表示；「90年代，我們再度享受起在家的感覺。」
1994－低脂食物
低脂食物出現在民眾飲食當中似乎只是近幾年的事。自從人們開始重視肥胖問題起，脂肪就成了替罪羔羊，於是便催生「低脂牛奶」、「低脂餅乾」、「低脂餐」等出號稱「不容易發胖」的低脂食物。
1994年的《紐約時報》報道，[低脂食物包含蘇打餅乾、減脂餅乾，賣得比Oreo更好。要知道，在過往Oreo可是大家最愛的零食。]
但是值得一提的是，許多低脂零食雖然號稱脂肪含量較低，然而因為富含甜味劑及碳水化合物，所以其實是高卡路里的食物。
1995-真空包裝零食
真空包裝的魷魚零食、雞爪、花生……眾多真空包裝零食開始紛紛冒出市場。而這種新穎的包裝零食也讓人有一種「少防腐劑」的感覺。
1996年－炸魷魚
根據《Edible Manhatten》報道，60年代，日本和義大利漁船開始在美國海域捕魷魚，在此之前，美國人其實並不捕撈這種海鮮。
據2014年《紐約時報》統計，在這一年共有56篇刊登文章提及炸魷魚，這種食物的受歡迎程度日漸俱增並在1996年達到高峰。
1997－熔岩巧克力蛋糕
是誰最先烤出了熔岩蛋糕的？答案眾說紛紜。只知道1997年，《Joy of Cooking and food and wine》刊登了熔岩蛋糕的食譜，而迪士尼樂園的餐廳也開始出售這款蛋糕。
1998－蟹肉餅
蟹肉餅是巴爾的摩的著名美食，後來傳遍美國。在20世紀，在美國的餐廳菜牌上幾乎都可以找到這道菜。
1999－柯夢波丹調酒
這款雞尾酒起源於1970年代，但直至1999年才開始盛行，這得歸功於當年熱門美劇《慾望都市》，因為劇中的女主角Carrie Bradshaw很喜歡這款雞尾酒。隨著劇集的高收視率，這款在劇中頻頻出現的酒也隨之人氣攀升。
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