2、腌好後倒入一勺食用油拌勻，鎖住雞肉中的水分，放入空氣炸鍋中，溫度定在200度烘烤25分鐘，在此過程記得多給雞丁翻面，讓其均勻受熱。

3、炒鍋中加入適量的油，加熱後加入花椒和辣椒，煸炒出香味，加入一勺生抽、少量的白糖和少量的清水，翻炒至汁水收完。

4、空氣炸鍋的烘烤時間還有5分鐘的時候，倒入炒過的花椒和辣椒，翻拌均勻繼續烘烤，最後撒上一把白芝麻拌勻即可。

二、空氣炸鍋版麻辣香鍋

麻辣香鍋好吃但做起來有些麻煩，不少朋友就會選擇去外面的小店點上一份來解饞，不過這也會遇到一個問題，就是外面賣的麻辣香鍋基本都重油，吃起來不是很健康，特別是減肥的朋友吃過後還會有些罪惡感，如果家裡有空氣炸鍋，可以自己在家做一份空氣炸鍋版麻辣香鍋，做法非常簡單還少油，健康美味。

準備食材：火鍋丸子、西蘭花、玉米、大蝦、鮮香菇、土豆、金針菇、香菜、姜、大蒜和白芝麻。

1、大蝦洗凈去蝦線洗凈，加入薑絲、鹽和料酒腌制10分鐘，金針菇放入水中浸泡，香菇洗凈在頂部划上十字花刀，玉米切段，土豆去皮切薄片，西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘撈出洗凈，所有的蔬菜都放入碗中，淋上一勺油拌勻。

2、準備2勺郫縣豆瓣醬提前剁碎，炒鍋中加入適量的油，加熱後倒入郫縣豆瓣醬，薑末和蒜末，適量的火鍋底料，小火慢慢翻炒至火鍋底料融化，加入2勺生抽翻炒均勻關火。

3、空氣炸鍋中墊上墊紙，倒入所有食材，倒入炒好的料汁，溫度設定在180度，烘烤15分鐘左右，在烘烤的過程中，最好多按暫停鍵翻面，讓食材受熱均勻。

4、之後出鍋的時候，撒上白芝麻，撒上香菜，一鍋鮮香的麻辣香鍋就做好了。

三、脆皮五花肉

深秋時節是補秋膘的好時候，而鮮香的豬肉就是不少人的選擇。除了常見的做法，如紅燒肉、燉排骨、糖醋裡脊等，還可以買一條五花肉，用空氣炸鍋做成脆皮五花肉，油香酥脆的，吃起來很過癮，關鍵做法也不難。

準備食材：五花肉、洋蔥、姜、八角、花椒、干辣椒粉。

1、一條五花肉放在熱鍋中，皮朝下將豬毛燒掉，沖洗乾淨放入冷鍋冷水中，加入一勺料酒、薑片、蔥段、兩顆八角和花椒，煮20分鐘撈出，將五花肉表面的水分擦乾淨，改刀切塊但是不要切斷。

2、五花肉放入碗中，加入一勺蚝油、3勺生抽、3勺干辣椒粉，適量的鹽和雞精，均勻的塗抹在五花肉的表面，腌制1個小時入味。

3、腌制好的五花肉，用錫紙將除了豬皮的地方都包裹上，然後將豬皮表面的調料擦掉，刷上2遍醋，在撒上薄薄的一層鹽。

4、五花肉皮朝上放入空氣炸鍋中，溫度設定為200度，時間設定為30分鐘，烤至五花肉表面起泡，之後將五花肉取出，去掉錫紙，刮掉五花肉皮上的鹽巴，再烤20分鐘左右，烤的時候記得翻面。

四、檸檬雞翅

檸檬和雞翅用空氣炸鍋也能做出一道美食，做好後的雞翅不但油潤，味道也比燉煮的更香，吃起來更有味道，而且基本不需要任何廚藝，好吃又省事。

準備食材：雞翅中、檸檬、大蒜、小蔥、薄荷、熟芝麻。

1、雞翅中洗凈放入清水中，加入一勺鹽和一勺料酒，浸泡15分鐘撈出控水，在雞翅的兩面改刀，準備大蒜片、小蔥段和檸檬片。

2、雞翅放入碗中，加入蒜片、蔥段，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜，少量的鹽和黑胡椒抓拌均勻，擠入少量的檸檬汁和2勺油拌勻，放置一旁腌制一個小時。

3、先用檸檬片墊底放入雞翅，再刷上一層蜂蜜水，將溫度調至180度，設定時間為10分鐘。

4、再給雞翅刷上一層蜂蜜水，調至160度繼續烤10分鐘即可，出鍋的時候撒上熟芝麻擺上薄荷葉就行了。

五、鐵板豆腐

除了常見的菜肴，空氣炸鍋也能完美復刻出不少街頭很受歡迎的小吃，其中那油亮誘人的鐵板豆腐就能用空氣炸鍋做出來，不光做法簡單，味道一點也不差，可以在家自己做一次吃個夠，特別省錢。

準備食材：豆腐一塊、燒烤料、大蒜、白芝麻。

1、豆腐切厚片放入空氣炸鍋中，在豆腐上刷上一層油，溫度設定為200度先炸10分鐘。

2、大蒜去皮切末放入碗中，加入一勺白芝麻和一勺燒烤料，澆上一勺熱油，攪拌均勻，加入一勺生抽、一勺蚝油攪拌均勻。

3、 豆腐炸好後將調好的醬汁，均勻的刷上醬料，繼續再烤10分鐘。

4、最後出鍋的時候，撒上蔥花即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。