在日劇《東京大飯店》（Grand Maison Tokyo）里，木村拓哉飾演米淇林二星主廚尾花夏樹。有趣的是，因為是法餐主題，劇中出現許多有意思的食材，而這位熱血的大廚更像神農氏般喜歡嘗百草！
黃燜長臂蝦，用了旱蓮花和藏紅花。就算是路邊不起眼的酸酢草，都被他做成了吃不起的樣子。
第一集就有好幾個他「拈花惹草」的橋段。比如他和鈴木京香飾演的創業夥伴早見倫子途經公園時，見到有一株植物好像可以用，便拿出手機拍照記錄下試吃心得：[雖然很澀，不過或許能用。]
你信不信？當第看到他嘗野草的時候，我就想到，酢漿草肯定會被安排上，果然……
那一段，木村拓哉捨棄高檔食材，改而用日本當地的香氣像青蘋果的「千兩茄子」一決勝負。就在下單訂貨時，注意到種著茄子的這片田畦里雜生的酢漿草，於是酢漿草也被端上餐桌。
[為什麼要酢漿草？]鈴木京香納悶問道。木村拓哉回答：[因為它有著絕妙的酸味。]
豆乳、海綿蛋糕、櫻花熏制油、軟棗彌猴桃、黑加侖香葉油、酢漿草……表面鋪了滿滿的酢草。雖然劇中沒有加以描述酢漿草的滋味，但是木村拓哉告訴我，[它有著絕妙的酸味]。所以，我很想理多點了解酢漿草……
我想許多人小時候都吃過這種「小草」吧？幾乎有泥土地的地方都可以找到。開著好看的紫色小花。葉、花、莖都帶著清新爽利的酸味，沒有檸檬般犀利，酸得柔和，確實是絕妙。
曾蟬聯三屆「世界最佳餐廳」的丹麥餐廳[Noma]主廚雷奈·瑞哲彼（Rene Redzepi）有一道「傳奇」般的菜式，裡面就用了酢漿草。他曾提及了餐廳[Noma]於2014年，重返榮耀再登寶座的新菜單就有酢漿草。「酢漿草打敗魚子醬」，一時傳為美談。
其實從古時候起，酢漿草就早被人們當成「蔬菜」食用。酢漿草的品種有許多，但卻都帶有一個共同點，就是酸味。圓葉釀造漿草（或稱為法國酢漿草）是現在種植範圍最廣的品種。
人們通常將酢漿草作為食用野菜種植。它生長期較長，從初春到初冬都能找到。在英國，有一道傳統菜肴，就是用酢漿草醬搭配烤鵝；法國菜肴中，酢漿草醬傳統上是被用來搭配燜燒小牛肉。把一把酢漿草加入洋蔥土豆湯里，會使湯汁變得更濃而不膩。
酢漿草高光了，只要肯在它身上花心思，它永遠不止是普通的路邊小花而已，它，更應是大自然里取之不盡的「蔬菜」。
據說經浸泡小蘇打水中10分鐘，可以減少澀味。然後洗凈瀝干，拌入沙拉或當成葉菜加入意粉中。讓菜肴更添清新滋味。用它代替生菜夾進三明治中，連春天的氣息也被夾帶進去了。
不過，需要注意的是，酢漿草少吃有清熱祛濕的功效，但是因為其含有草酸，所以食用分量絕對不能多，不然會容易引起腹瀉的。
一般來說，酢漿草只有三片小葉，偶爾會出現突變的四片小葉個體。常稱為「幸運草」。
或者是因為酢漿草是隨處可見的野草，走到哪裡都很容易找到，像親密的鄰居一樣。所以，酢漿草的花語是「鄰居」。
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