我最好的朋友在做炸魷魚時做了這兩個額外的步驟。金燦燦的太饞人了，吃過就過目不忘！
大多數人喜歡吃魚，但討厭收集魚骨。這時候很多人就想到了比目魚，因為比目魚沒有太多的小魚刺，除了中間有一根大骨刺，兩邊都有刺，所以魚肉很多。尤其是炸尾巴，外脆里嫩。魚很好吃，一點腥味都沒有。讓人吃完還想吃。許多孩子會把炸尾巴當作零食吃。做炸章魚，有人直接炸，有人裹麵糊，都不對。我最好的朋友在做炸魷魚時做了這兩個額外的步驟。金燦燦的太饞人了，吃過就過目不忘！
炸尾巴的皮雖然沒有破，但裡面的魚很容易被生抓。而且腥味很難去除。直接下油鍋，魚會越來越腥，而且容易破皮粘鍋。閨蜜這招也太高明了吧。今年春節在家閒著沒事就喜歡和閨蜜交流廚藝。她和我分享了一個炸尾巴的做法，簡單又好吃。下面我就和大家分享一下。
第一步：將尾巴清洗乾淨切塊，在魚背上劃幾刀。這樣，魚熟得很快，而且非常入味。然後將魚放入乾淨的盤子裡，加入料酒、姜蒜、生抽、少量食鹽拌勻腌制30分鐘左右。
第二步：將腌好的尾巴表面的浮渣沖洗乾淨，瀝干水分，加入兩個雞蛋用手拌勻。然後準備一張干澱粉，在上面卷一個沾滿雞蛋液的髮夾，然後放入50%的熱油中，用中小火慢慢炸。炸至金黃酥脆。