#開始記日記#去寧德，吃海鮮
2022/06/25 星期六 南京-寧德
在南京睡了兩個晚上，今天去寧德。小徐7:30過來接我，他家住的離酒店很遠，需要提前一個小時出發。路上聊天，心裡念叨著朋友的情意，很是感激。逐漸進入老年生活，無門無派無本事的我只能更加努力。
拍了一張比較有質感的出發圖。希望我能堅硬一些，有個好身體。
落地福州，坐車去寧德。車內空調很舒服，車外藍天白雲的，以為這就是福建的夏天了。到寧德入住三都奧大酒店，下車就被熱浪裹住了，沒走幾步就是一身汗。與黃魚、二狗匯合後去吃飯，中午就我們幾個人，大部隊要下午才到。黃魚帶我們去的大排檔去年來過，喜歡。點了八個菜，打來一盆米飯，開吃。鮮魚、鹹魚都是我喜歡的，兩碗米飯下肚，飽了。這就是吃飯，重點在飯上，簡單粗暴有滋味的菜，伴著柔軟濕潤的白米飯，一口飯一口菜（幾口菜）的交替進行，實實在在體會吃飯的樂趣。
海鮮豆腐羹
紅醩魚
土豆
帶魚鯗
雞爪子
不知道什麼名字，挺好吃的。
廚房和飯廳連著，上菜時帘子打開，湧進熱浪。涼涼熱熱的吃出了一身汗。
回房間喝茶，想睡覺沒睡成，刷刷朋友圈就到了晚飯時間，集合時見到張新民老師，雅麗、單眼、彪哥、seven、曉靜和朋友還有麥廣帆夫婦，一輛中巴車拉著我們去吃寧德菜。菜單是黃魚和店家商量很久才定下來的，當時發到群里，大家還討論了一下，決定要吃當地特色。鮑參翅肚不是寧德菜的強項，當地海鮮足夠新鮮美味，以這些為主，就是一頓好飯了。
菜單：本地特色·主食
芋頭包（肉丸）
豬腳凍配煎黃粿
靚湯
石靈燉湯
即位魚皮酸辣魚翅湯。這個菜我沒吃。
本地大白鯧醬醋煮
主菜
本地特大鱘絲瓜半湯
雞湯堂焯大紅斑。雅麗主理，seven打荷。這條魚貴了。
清蒸大黃魚
紅燜金蓮魚（即位）
本地灘涂小章魚（即位）
南埕土丁凍
土蝦拼本地蝦姑
雲淡海蠣燜芹菜
家燉本地大海蟶
古法乾貝桂花炒
牛腩燜芋頭
排骨燉花菜
還有蟶子。
一桌子菜鮮味滿盈，時鮮的海貨怎麼能不鮮呢？寧德是傳統海產養殖地區，不僅大黃魚名揚全國，近海海鮮灘涂貝類也很豐富，深海魚蝦，淺海貝蛤，灘涂蟹蟶，因為新鮮，隨意料理一下就是無上美味。這也是我們強調不要名貴幹貨，只要時令海鮮的緣故。再有，這些時令海鮮是這裡廚師經常烹制的原料，遠比那些乾貨的鮑參翅肚有經驗有心得，好友飯局，要的是時鮮美味適口，沒必要用名貴食材表明態度。到寧德的第一頓大餐正是此番意思的表現。謝謝黃魚，有心了。