再窮也要有儀式感！他用便宜食材，煮出米芝蓮級泡麵，獲網民大讚

都知道常吃泡麵不利於健康，但無可否認的是，它還真是家中常備的療愈食物啊，尤其是月底的時候，不少人都靠泡麵養活呢……

今天是28號，又到月底了，在發薪水之前，不少「月光族」只能以泡麵簡單打發一餐？但是有網友認為，「再窮，也要有儀式感」，於是突發奇想，決定要將便宜食材來一個華麗變身……

網友在facebook群組分享了一道料理。他表示，因為自家冰箱裡只剩下一包炸醬麵、一塊豆腐、兩個雞蛋。雖然全部食材成本加起來都不超過10元，但是也要想辦法把它做成「吃不起的樣子」。

怎麼把便宜食材變高級料理？首先得有一手好刀功！

相信大家都知道「菊花豆腐」吧？那道菜巧刀工了，不過，只要心思細密，在家也能製作一個「低配版」。

網友先將豆腐倒出，在上下各擺1根筷子，接著用菜刀，由右至左先切100刀。再由上至下再切100刀。切好以後慢慢放入水中，輕輕搖晃。豆腐慢慢散開來，就像一朵花一樣。

接著，再把炸醬麵附贈的湯包取出並倒在碗中，加上適量開水攪拌均勻，再把湯汁倒入盛著豆腐的大碗里，放入蒸鍋蒸約10分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的鮮味。

最後，別忘記了在豆腐中間放一粒枸杞，就這樣，一道儀式感滿滿的「菊花豆腐」就大功告成了！賣相很高級有沒有？

PO主表示，在等待豆腐蒸好的期間，便要開始將蔥和辣椒切成細絲，蔥絲要切長一點，切完後成卷花狀，以作裝飾所用。

接下來就是煮方便麵了……

接著煮方便麵，煮好以後撈起瀝干水分，放入碗中，用勺子稍微壓一下，讓它定型，再倒扣在盤子上。讓麵條呈半圓形狀。

然後就到了煎雞蛋餅的時候了，把冰箱裡僅剩下的兩個雞蛋全用上……

將雞蛋扣開，用筷子打散，倒入平底鍋煎成薄薄的雞蛋餅，然後將蛋皮鋪在泡麵上，邊沿稍微向里折一下，再在雞餅上放上蔥絲和辣椒絲。就這樣，便成了一道讓人食指大動且賣相堪比米芝蓮級別的料理——「歐姆蛋炸醬麵」了！

PO主的刀工和料理手法如此了得，讓網民紛紛大讚道：「這不就是米芝蓮級的泡麵」嗎？、「成本不用50，但是刀功很值錢，讓餐點價值大大提升。」、「對圖主的刀工和創意佩服不已」。

說到歐姆蛋，簡單來說是一種西式蛋卷，粵語區大多稱它為「奄列」。就是煎成一個大蛋餅，再把喜歡的餡料放在中間，包捲起來的料理。而小汐個人最喜歡的做法當然不是包方便麵，而是蘑菇、芝士和菠菜。

把所有本料切碎，用黃油和蒜蓉炒香作餡料；雞蛋皮煎至外層金黃，內里嫩滑，這樣就最yummy了！

其實料理是否高級真的不表現在食材上。我覺得與其說是刀工和技巧讓這兩種平民食材變高級，倒不如說它價值是貴在了烹飪者的用心製作吧。

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