乾坤大挪移,成都-南京-黟縣塔川

2023-03-27     董克平飲饌筆記

原標題:乾坤大挪移,成都-南京-黟縣塔川

乾坤大挪移,成都-南京-黟縣塔川

離開廣州的時候下雨,離開成都的時候陰天。雖然是披星戴月的時間,沒有星星,也沒有看到月亮。#在路上#

突然有些傷感,流了幾滴眼淚,有如漂到舷窗上的雨點。為那些笑容,也為那些勞累。

10:30落地南京祿口機場,取了行李11點坐車去頤和公館萬國春吃中飯。昨天晚上路路問我想吃什麼?我說簡單就好。這兩天一直在忙碌品鑑會,兩天魚子醬之後,昨晚又是一場燕窩品鑑。寒暄聊天,敬酒喝酒,熱鬧是熱鬧,卻沒吃什麼東西,心裡充滿了對餃子、麵條和米飯渴望。於是路路給我包了餃子,韭菜雞蛋餡和薺菜魚肉餡兩種,湯是木瓜燉官燕,配著野蜂蜜和牛奶;蠶豆、鹽水鴨是冷菜,味道不錯;燒了一個白魚肚腩,炒了兩個青菜,。餃子很好吃,菜也做得好,簡單精緻有味道,路路最近進步明顯,菜做的越來越有模有樣有滋味了。

在南京吃過午飯,四個小時後到了黟縣塔川御前侍衛精品酒店。酒店在一片民居內,外表保持著徽派建築的樣子,去年十月在這裡喝過茶,想著有機會來住一次。徽州油菜花開了,我也來了。

五點多,六點不到,太陽在山尖上要落未落,開車到宏村村口,油菜花金燦燦的盛開,鮮艷燦爛的黃色連成一片,搖曳著借晚風送出花香。喜歡春天裡這樣旺盛的熱烈,哪怕是夕陽下的輝煌。

看了油菜花,太陽也落山了。順著宏村到黟縣縣城的公路開車10公里,到了葉新偉師傅的徽州味道吃晚飯。認識葉師傅十年了,每次來徽州都會去他那裡吃頓飯,也推薦過很多朋友去,去過的都說好,去的人就越來越多了。停好車走到門口,正好碰到葉師傅推門出來,看著我一愣,過了幾秒鐘才說「我沒認錯人吧?」埋怨我過來為什麼不給他打電話。原本不想麻煩葉師傅的,兩個人隨便吃一口就算了,沒想到還是遇上了。菜都明檔陳列,要了刀板香燉春筍、梅乾菜燒肉、紅燒石雞和一個青菜,葉師傅又給加了一個紅燒石斑魚,(山溪里的小魚,肉質極為鮮嫩),豬是家養的,筍是屋後竹林里的,刀板香是用家養的豬自己做的,石斑魚是自己在溪水裡撈的,石雞是養殖的,也是在山林里放養的。食材好,葉師傅手藝更好,這一餐吃的特別香,菜香微咸很下飯,不由得多吃了一口米飯。

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