吃到一個熟得剛剛好的番荔枝是一件很幸福的事。
小時候，番荔枝在廣賣得很便宜，大約一兩元一斤吧。還得是品相好的番荔枝才有這個價錢。但是現在……40+一斤，都貴過豬肉了。
番荔枝，因形狀似荔枝而得名。又因鱗目形狀的果皮似佛頭，因此又被稱之為「佛頭果」和「釋迦」。
這一種果實外表疙疙瘩瘩的水果，內部卻十分細膩嫩滑，因此，被稱為「印加珠寶」。文學大師馬克·吐溫將番荔枝稱為「世界上的最美味的水果」。
能讓文學大師賦予如此高讚美的番荔枝原產於厄瓜多和秘魯。而馬克·吐溫是在夏威夷見到番荔枝的。這種美味的水果如今在全世界許多亞熱帶地區、加利福尼亞沿岸以及紐西蘭都有種植。在中國的廣東、廣西、雲南、福建、台灣、海南等地區都有栽種。
在廣東，老一輩稱番荔枝為「番鬼荔枝」。但是學名上，番荔枝中間可沒多一個「鬼」字。番荔枝這個名字來源於古印加人的語言——蓋丘亞語，意為「冷的種子」。
番荔枝是可以被稱為「奶油蘋果」的幾種水果之一。因為它的果肉質感像奶油凍一樣，綿滑柔軟。
番荔枝怎麼吃更美味？
吃番荔枝是不用刀具的，成熟的番荔枝稍微擠壓就可以掰開兩半。然後可以用勺子舀出果肉來吃（種子和果皮不能食用）。當然，也可以像吃橙子一樣，掰成四瓣，直接食用。
將番荔枝果肉加入到由蘋果、香蕉、醬果做成的水果沙拉中味道會錦上添花。因為番荔枝奶油般的白色果肉，本身就像混合了香蕉、木瓜與菠蘿的味道。但是我個人就覺得，它的味道更像是芒果+香蕉。不過無論怎麼樣，它都像是混合了多種水果香味的水果。
在喝紅葡萄酒或者白葡萄酒時食用番荔枝，可以體驗兩種不同味道的美味。而將番荔枝和酸奶或冰淇淋一起食用也非常美味。現在，不少手工冰淇淋店也推出了番荔枝口味的冰淇淋，想想都覺得味道肯定不會差。
我猜你也有這樣的疑問：番荔枝和釋迦是同一種水果嗎？還是兩種不同的水果？
上述說了，番荔枝又名釋迦。它們其實就是同一種水果。但如果一定要區分開來的話，那釋迦果通常指的是番荔枝大屬中的一個品種。經過優培後，味道更好的一個品種。
除此之外番荔枝還有紫色的呢~普遍稱為「紫釋迦」或「玫瑰釋迦」。
番荔枝的營養成分
番荔枝是營養非常全面的水果之一，還曾榮獲BBC殊榮，成為世界排行第二的食物。
據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材後，最終評選出100種最有營養的食物，其中，番荔枝就排行第二，第一名是杏仁（Almonds）。
每100g番荔枝果肉就含有維生素C99mg、鉀390mg、26.6g碳水還富含維生素B2。（PS：熱量和糖分也高，減肥小夥伴要注意食用量）
番荔枝怎麼保存？
番荔枝是不需要冷藏保鮮的，放冰箱裡它是沒法變熟軟的，冰過以後再拿出來回溫也會變黑、然後變質，所以，不可以冷藏保鮮，買回來變熟軟後儘快食用。
怎麼知道熟了沒有？
通常咱們買回來的番荔枝都是比較硬的，室溫放2-3天等待成熟，捏住那個小小的柄，左右輕輕活動，如果出現裂縫，能很輕鬆地抽出一根白芯就代表熟了。
PS：個人習慣的吃法是，切成三角形（像切橙子一樣）直接吃，又或者切成兩半一勺一勺舀著吃。不建議削皮，疙瘩皮很難削得好，太找自己麻煩了哈~
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