在公司忙碌工作一天，真的是身心疲惫，就盼着能够早点下班。下班后约上三五个好友，坐在一起，放下工作和生活中的压力，吃顿饭，吹吹牛，真的是一件非常开心的事情了。小松鼠反正是隔三差五就这样做一次，有时候是去下馆子，但是大多数时候都是请朋友来家中，毕竟饭店做的菜还是没有自己在家做的卫生干净，最主要的是自己在家做省钱啊，哈哈哈，大家不要嘲笑小松鼠抠门哦！
每次朋友来我家中做客，我老婆必定会做她的这道拿手菜来招待朋友。这道菜也不负众望，每次朋友吃了都说好吃，连夸我老婆的手艺好，每到这个时候，我表面谦虚，内心却是早已乐开了花，哈哈哈，请允许小松鼠自恋一会。说了这么多还没说这道菜是什么呢，这道菜就是蒜蓉粉丝蒸虾。大家平常都会把虾煮熟，直接剥皮吃，虽然有蘸料，小松鼠觉还是得那样吃太没味道了。这道蒜蓉粉丝蒸虾，完美解决了这个难题，比水煮虾更有味道，比油焖大虾做法更简单，而且虾是被蒸熟的，能更好的保留虾营养，喜欢吃虾的朋友不妨去试一试哦，真的很不错。下面小松鼠就把这道蒜蓉粉丝蒸虾的做法分享给大家。
蒜蓉粉丝蒸虾
需要准备的食材：
大虾400g、料酒适量、大蒜1头、小葱4根、生姜适量、红辣椒1个、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、粉丝1把、鸡精少许
制作步骤：
1、所有食材提前准备好，葱、姜、蒜去掉外皮之后用刀分别切成末，红辣椒清洗干净后用刀切成辣椒圈。
2、买来想虾去掉虾头、虾尾、虾须，然后用工具切开虾背去掉虾线，用刀背轻轻的在虾身上剁几下，最后将虾清洗干净。用刀背轻剁虾身是为了敲断虾筋，这样可以是虾身更平直，避免蒸的时候虾是打卷的，破坏了造型。
3、处理好的虾，放入碗中，然后加入姜末、料酒、蚝油和少许的盐腌制5分钟，这样既可以让虾入味又可以去掉虾的腥味。
4、起锅，锅中倒入适量的油，油热后倒入切好的蒜末，小火煸炒出香味后盛入碗中备用。
5、取一只大碗，碗中倒入适量的温水，将粉丝放入水中浸泡到发软后捞出沥干水分放入另外一只碗中，碗中加入少许的蚝油、酱油、鸡精和白糖，然后用筷子搅拌均匀，最后再加入少许爆香的蒜搅拌均匀。
6、将搅拌均匀的粉丝铺在盘底，然后把腌制好的虾摆放在粉丝上面，造型摆的好看些，毕竟这是一个看颜值的时代嘛。最后再将爆香过蒜末均匀的撒在虾上面。
7、锅中倒入适量清水、大火烧开后，将虾放入蒸锅中蒸6-8分钟。开背的虾很容易成熟，蒸的时间不要太久，不然虾肉就会失去鲜美的口感。
8、时间到了之后，将蒸好的虾取出来，撒上切好的葱花和辣椒圈，锅中倒入适量油，油温达到七成热后趁热将油浇在虾上面就可以了。
一道高颜值又美味的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了，这道菜大家一定要学会，家中来朋友或者客人，做这道菜招待他们，绝对撑得住场面，让你倍有面子。
小贴士：
1、炒蒜蓉的时候一定要小火慢慢的煸炒出香味。
2、虾不要蒸太久，时间控制在6-8分钟之内就可以。
3、腌制虾的时候一定要放姜，可以很好的去掉腥味。
大家好，我是小松鼠，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是【蒜蓉粉丝蒸虾】，喜欢的朋友可以收藏、关注哦！如果大家在学习制作过程中有任何问题，都可以给我留言哦！