10月7日,据外媒报道，以色列高科技食物公司Aleph Farms宣布，在国际空间站的微重力环境中培育出“太空人造肉”。
宇航员将牛细胞带上太空，然后利用3D生物打印机，让活细胞生长成肌肉组织。该公司称，在人口增长、食物短缺的背景下，在太空培养人造肉是为了研究极端环境中人造肉的培育方式。
Aleph Farms的CEO迪迪尔·图比亚（Didier Toubia）说：“这也表明了相比传统畜牧业,制作人造肉所需的土地、水和其他资源少得多。毕竟在太空中，我们可没有10000多升水来生产1公斤的牛肉。”
太空人造肉能够保证宇航员的长期饮食需求，也能确保未来人类的食物安全。其诞生意味着人类可用极少资源制作人造肉，抵御未来的粮食危机。
据联合国数据，牛肉生产占畜牧业温室气体排放总量的41%，而食用人造肉，预计减少多达96%的农业温室气体排放。
去年12月，Aleph Farms称其用两周时间从牛细胞培育出条状牛肉，其产品或在3-4年后上市。
该公司表示，其生产方法模仿了牛体内肌肉组织再生的自然过程。在这种情况下，细胞在地球上收获，在太空中生长，在微重力条件下组装成小型肌肉组织，这多亏了俄罗斯公司Bioprinting Solutions开发的3D打印机。
这个实验旨在设计宇航员未来的食物和生产肉类。
从2010年到2050年，全球反刍动物肉类的消费量预计将增长88%，因此，寻找资源消耗较少的生产方式至关重要。
通过体外培养动物细胞生产的“无屠宰肉”，可能是解决这一挑战的办法。这件事情同时也能为公司做一波宣传。
许多雄心勃勃的人造肉领域创业公司都位于以色列。
目前，对于人造肉这一新事物，除了营养价值之外，很多人十分关心的就是口感问题。此前中秋有商家推出人造肉月饼，有网友晒单时表示：“有嚼劲，有肉味，有点像羊肉，比猪肉的味道更膻一些。”