导读：天冷发面别只加酵母，教你多加点它，几分钟发满盆
在日常生活当中，无论我们做什么面食，总离不开发酵这一步，尤其是天凉之后发酵是非常关键的，如果我们掌握不好方法的话，可能等很长时间，面也总是发不好，那么自然做出来的面食也不好吃。所以说在天冷之后，和面的时候不要只知道加酵母了，教你一个小妙招，几分钟就能够发满盆，无论做什么面食都非常好吃。
首先在日常生活当中可以用来发酵的东西是比较多的，比如说我们最常用的酵母粉，还有泡打粉以及小苏打或者是老面碱面等等都可以食面进行发酵，当然在平时的时候我们用得最多的就是酵母粉了，天凉之后我们再用酵母粉的时候，大家可以配合泡打粉同时使用，这样能够增加发酵的速度，而且也能够增加面食的口感。
除此之外，我们在和面的时候还可以加上一小勺猪油，这样可以使做出来的馒头更香更白，而且还能够在一定程度上加快发酵的速度，当然大家也可以多加上一点白糖，这样蒸出来的馒头也会更加香甜一些，当然也能够在一定程度上提高发酵的速度。
如果我们发现面团，等了很长时间仍然发不起来的话，这时候可以在面团的中间抠一个小洞，然后倒入适量的白酒，盖上保鲜膜，大约20分钟左右就发现面团能够快速的发酵起来，而且非常的松软。
当然在发酵的时候，大家还可以用啤酒代替温水，因为啤酒本身就属于一种发酵的饮品，所以说啤酒里边是有发酵成分的，如果我们用啤酒来发面的话，馒头就会特别的松软，还带着淡淡的酒香味儿。
所以说天凉之后发酵的时候，大家不要只知道加酵母粉了，不妨尝试一下这几个小妙招吧，如果你还有更多更好的小妙招，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。