导读：爱吃猪蹄的朋友们看过来，炖猪蹄记住这一点，猪蹄软烂又入味
今年猪肉的价格真的上涨的非常厉害，其实在往年的时候，猪蹄的价格相对猪肉来说就要贵出不少，现在猪蹄的价格更是上涨的厉害，但是在日常生活当中却有很多人特别喜欢吃猪蹄，尤其是有一些爱美的女性朋友，都觉得多吃猪蹄还能够补充胶原蛋白，达到美容养颜的效果，那么我们不妨自己买猪蹄，再炖猪蹄，又经济又实惠，而且又干净卫生。但是好多人却表示自己炖出来的猪蹄总是会有一股浓浓的鲜味儿，这样就白白浪费食材了，今天小编就来跟大家分享一下，在炖猪蹄的时候要记住这几个小技巧，软烂又入味。
首先买回来的猪蹄大家最好是用火再烤一下，然后再用刀刮一下外表皮，这样就可以将表面的猪毛彻底清理干净了，然后在清水当中冲洗干净之后，锅中放入适量的清水，大火烧开，然后再放入猪蹄，这样煮5分钟左右将猪蹄捞出来。
然后我们再准备一个砂锅，放入猪蹄，倒入足量的清水，加入适量的米酒，生抽姜片，葱段花椒以及山楂片，这样大火煮开之后加入适量的食用盐，然后转成小火炖40分钟左右，这时候猪蹄就会非常软烂了，连出锅的时候可以撒上一点葱花。
大家在炖猪蹄的时候需要注意一点，要一次性的家族水，千万不要在中途加水，这样就会影响口感，而且在炖猪蹄时，等到开锅之后加入食用盐，这样猪蹄又入味，而且也会更加软烂，并且我们多加一点醋和山楂片，就可以加速猪蹄的软烂程度，而且还能够去除腥味，现在大家学会了吗？