现在已经进入了冬季，天气也是会越来越冷的，这样在蒸馒头的时候，发酵的时间就需要更久了，有的人在蒸馒头方便的时候，为了能缩短时间也是想着法子在黄面的时候加入白酒或者是错，觉得这样就可以加快方面的速度。冬天怎么快速发面，加白酒还是醋？都不对，换成它，8分钟发满盆！
馒头是我们日常生活中经常会吃到的一种面食，对于我们北方人来说，早餐晚餐的时候都是会吃到的，虽然现在外边儿也是有馒头店的，馒头的价格也是很便宜，买着吃更加的方便，但是对于我们农村人来说，还是自己家蒸出来的馒头味道可真的好吃，一般都会多蒸一些馒头，这样能吃上几天。
在夏季里由于天气比较的炎热，所以也是不需要做任何的措施，面团发酵的速度就会很快的，但是随着天气越来越冷，由于温度不够，所以发面的速度也是会减慢很多，有时候蒸个馒头也是需要两天左右的时间才能蒸好，对于脾气急的人来说这样也是等不了的，所以就会想着一些方法，可以加快面团的发酵。
其实我也有用过很多方法，比如在和面的时候加白酒或者是醋，虽然也是可以加快面谈的发酵速度，但是相比较于朋友跟我分享的这种方法还是相差太多，朋友告诉我，在和面的时候加入适量的白糖，8分钟发满盆，蒸出来的馒头还特别的好吃，带着一丝丝的甜味，就连孩子一次也是能吃一整个的。
在和面的时候，盘中加入适量的面粉，然后用温水来搅拌白糖和酵母粉，等到白糖和酵母粉花开之后，再静置5分钟，然后倒入到面粉里面，揉成面团之后，盖上保鲜膜，放在35度左右的温水里，8分钟之后打开保鲜膜，面团已经发酵好了，面团取出揉一揉，做成馒头胚状上锅蒸熟就可以了。所以说在家蒸馒头和面的时候，别加白酒也别加醋，加点白糖，发酵速度快，蒸出来的馒头还好吃。