导语：3月，多吃此不洒农药的蔬菜，隔天吃1次，补充维C皮肤好，春季看到这菜，多贵都买点，有条件要常吃，皮肤白嫩比化妆还好看
2020年的超长假期，让我们懂得了生命的贵，更懂得了健康的重要，想要保持身体健康，那一定是需要我们从平时就要注重合理的饮食习惯，养成健康的生活方式。
所以我们每一个人都需要对自己好一点，快乐一点，健康一点，多吃应季的新鲜蔬菜瓜果，今天悦悦要给大家分享的一种春季里最为鲜嫩的时蔬，它的名字叫作芦笋。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，又名石刁柏，一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应，春天里的鲜嫩的芦笋，长得有点像笋，又有点像蒜，我们这个小城市里，在其他的季节里还真的不太好买得到芦笋。
芦笋含有丰富的维生素C，维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素，芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，芦笋低脂肪，富含芦笋皂甙、蛋白质、是一种营养非常全面的高级蔬菜。很多健身达人和美容达人都特别钟爱食用芦笋。
最重要的是芦笋是一种无公害的绿色蔬菜，在生长过程中不需要喷洒农药，阳春三月，遇见这种不洒农药的蔬菜别错过了，隔天吃一次，能够帮助我们补充足够的维生素C，让皮肤变得白净嫩滑。
芦笋的做法通常都不复杂，可以凉拌，可以白灼，可以素炒，今天的这道做法则是搭配甜润的胡萝卜和咸香适口腊肠，简单一炒就能让整道菜风味绝佳。煮熟之后芦笋初食微苦，再食便是回味悠甜，清脆爽口吃过后让人忍不住要伸出筷子去夹第二块。
食谱名称：【芦笋胡萝卜炒腊肠】
准备材料：芦笋200克，胡萝卜100克，
辅助材料：腊肠150克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：芦笋买回来之后，我们先给它放入盆中，用盐水浸泡8-10分钟，因为芦笋的顶部有密集的嫩芽不大好清洗，这一步的主要目的是为了去除里面的细菌脏物，然后把根部较老的部位切掉，再给它切成斜片，
红萝卜洗净之后，切薄片，腊肠切成斜片备用。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把腊肠先放入锅中，给它稍微煸一下，注意一定是要开小火慢慢的煸，如果火候过大，很容易把腊肠给煸黑了，用小火把腊肠里面的脂油煸出来，同时还能让腊肠吃起更加香，再放入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把红萝卜倒入中，炒至胡萝卜变软。
【第三步】：接下来把芦笋片倒入锅中，继续翻炒，直到芦笋的颜色变成深绿色之后，再放少许食盐调味，出锅前淋上少许生抽，撒上葱花再次拌均匀，就可以关火装盘了。
整道菜的做法倒是非常的简单快手，全程只要10分钟左右，这几样食材搭配在一起味道鲜香甜润，还特别的清脆爽口，是长假后用来消食解腻的不二选择！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.芦笋虽然营养价值高，而且含有大量的叶酸，同样非常适合正在长身体的小孩子才准妈妈们食用，但最好不要生吃也不要存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；
2.买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳
3.如果本身脾胃虚寒的朋友，建议平时要少食用芦笋，因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。
结语：春季看到这菜，多贵都买点，无农药残留，补充维C，有条件要常吃！
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