糯米粉别烙饼了，换种新做法，不油腻不上火，孩子爱吃嫌做得太少

导语：长假，孩子爱上这小吃，软糯香甜，全程手不粘面，简单省事又好吃。糯米粉别烙饼了，换种新做法，不油腻不上火，孩子爱吃嫌做得太少

俗话说得好：不时不食，我们的饮食习惯应该遵照季节时令的更替而调整。悦悦觉得琳琅满目的菜市场更像是一张气象预告表，比如在寒冷的冬季，我们会偏向于酥脆口感的零食，所以冬季的市场里总会摆出各种油炸小零食，用糯米粉，粘米粉，面粉制作麻花，猫耳朵，鱼皮花生，怪味豆等油果子。冬季的低温天气再加上人们对热量需求的加大，吃油炸零食并不容易上火，10元一斤的油炸零食是人们的最爱，用来待客或是解馋都非常不错。而在温暖潮湿的春季，油炸食品似乎就没有那么走俏了，几乎到了无人问津的地步，相反一些软糯香甜的小吃倒变成了人们的心头好。

我们家特别爱吃用糯米粉的做小吃，所以家里的用储物箱里总会备用糯米粉，以前天冷的时候经常爱用糯米粉加南瓜和红薯烙饼吃，粘糯的小饼偶尔吃几次还行，多吃几个就会觉得腻了。前一阵子，艾草和清明花最鲜嫩的时候，用糯米粉做过糍粑，清新鲜香，风味独特，比用油炸的果子就要好吃很多，春季里的美味多是多，但就是有一个缺点，过季快，例如前几天还能买着艾草，现在去菜市场就很难再找着它的影子了。

今年的雨水太多，每逢赶集的时候都在下雨，所以错过了买艾草的最佳时机，只能是另辟蹊径，今天悦悦要给大家分享的是一款用糯米粉做的小点心，颜色虽然是嫩绿，它可不是是艾草做出来的哦，而是放了少许抹茶粉，简单的拌一拌，蒸一蒸，出锅后不油腻不上火，又软又糯，香甜可口，味道倒也是非常不错，孩子一口气连吃了3块，嫌做得太少。

每当悦悦在厨房忙碌的时候，小家伙们总会钻进来，趁没有拍视频的时候小声的问妈妈要做什么好吃的，得到答案后，便会自觉的把门关上，不再吵闹，等着悦悦把盘子端上桌就可以敞开肚皮放心享用了。长假里，孩子爱上了用糯米粉做的小吃，看来每个人的口味喜好受父母的影响最大，这话一点也不假，我们一家人都超爱吃糯米点心，软糯香甜的味道让人总觉得没吃够。

这次的小吃做法不同于以往，方法更加的巧妙，全程手不粘面，做法简单又省事，味道也更加独特，拿起一块可以看到上下两部分的糯米糍粑紧凑的粘在一起，中间还有一层甜甜的豆沙，尝一口香甜粘糯，非常的美味。早上起来之后用这样的糯米糍粑当早餐，一天都元气满满，感觉不要太好！接下来我们就一起来看看是怎么做出来的吧。

食谱名称：【抹茶糯米饼】

准备材料：糯米粉100克，面粉80克

辅助材料：抹茶粉5克，豆沙馅适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：豆沙馅提前拿出来化冻，准备一个大碗，先把糯米粉和面粉倒进来，把这两种材料综合在一起要够起到改善口感的作用，这时把抹茶粉倒进来搅拌均匀，让所有的材料混合上色。

【第二步】：接下来用筷子粘上少许牛奶撒在糯米粉上面，让糯米粉吸收牛奶呈现出润湿的状态就可以，我们不需要它粘成团，牛奶倒得太多做出后就是另外一种口感了。搅拌至盆里没有干粉颗粒的时候就可以了，

接下来取一张大棉布用水打湿，然后铺在蒸帘上面，把糯米粉分成两等分，

一半铺在底部，然后铺上豆沙馅抹平来，再把剩下的糯米粉铺在上面即可。

【第三步】：这个时候把棉布上下折叠过来，然后再左右折叠，包裹好后稍微整理一下，然后上锅蒸15分钟，时间到了之后揭掉棉布，我们看到糯米糍粑已经蒸熟了，全部粘成了团没有像刚开始那样散开了，

取一个盘子反扣在上面，再倒扣过来，轻轻的揭掉棉布即可轻松脱模，

看吧，这底部还留有蒸帘圆孔的印子，这个时候能够闻到淡淡的抹茶香味，感觉特别清新，等它稍微晾凉一下后用刀切成小块就可以了。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.家里如果有粘米粉的话，也可以用粘米粉代替面粉，

2.注意不要直接把牛奶倒进大碗里去，而是要轻轻地撒在糯米粉的表面，这道小吃的含水量非常少，所以做出来之后不会特别的粘糯。

3.虽然牛奶倒得不多，大家也不用担心糍粑会蒸不熟，因为棉布打湿了也能在蒸的过程中把水分浸入糍粑当中。

结语：长假里，孩子爱上用糯米粉做的这道小吃，不油腻不上火，软糯香甜令人吃不够，做法简单省事全程手不粘面，新手一看就会哦!

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