白菜不好吃，那是没做对，这么做，连吃几顿也不够，大人孩子都爱。
大白菜是北方冬季餐桌上的主打菜，可以直接做菜，可以用大白菜腌渍酸菜。做辣白菜等等。
冬季寒冷，最喜欢热乎乎的炖菜，白菜是最适合做炖菜的蔬菜了，每次做好一大锅，盛上一碗，能吃辣椒的再拌入些辣椒油，吃起来特别爽。
大白菜可以算是这蔬菜里面最廉价的菜了。可是，这个最廉价的蔬菜却有非常高的营养价值，千万不能小瞧了它，民间素有“百菜不如白菜”的说法。
白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜炖着吃非常合适，北方有一道家常名菜就是“白菜炖粉条”，白菜、粉条这两种北方特有的、常吃的、大众食材一切煮炖，绝对是最佳搭配，有人说觉得白菜炖粉条做不好，吃起来不香，那是您没做对，今天和我一起来看看我做的炖白菜，大人孩子都爱吃，绝对吃一碗想下一碗。
【排骨炖白菜】
材料：大白菜300克，水晶粉70克，排骨500克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐和葱花适量。
做法：
1、材料备好。排骨，白菜，水晶粉。
2、大白菜每个帮清洗干净后，要顺成切段后再切丝，顺着切能保护白菜的纤维素。
3、排骨用开水焯烫一遍后洗去浮沫备用。
4、葱姜备好，都切成小块状。
5、炒锅放油，炸香姜葱后放入排骨翻炒。
6、在放入生抽和老抽，炒出香味。
7、加水，水微微高过排骨面就可以，加蚝油和盐盖好，烧开后小火煮炖20分钟。
8、大约20分钟，锅的汤汁会炖到和排骨一平，放入切好的白菜。
9、看到白菜微微软塌，就放入水晶粉。我用的是水晶粉，不抗炖，所以后放，如果用土豆粉的干粉条，需要提前放。
10、最后大约在煮炖10分钟，粉条熟了就可以放点葱花出锅。
小贴士：
我用的是比较好熟的水晶粉，大多数炖菜的时候用土豆干粉，土豆粉难熟，需要提前放入排骨锅内，至少要煮炖20分钟在放入白菜，白菜熟了即可。大白菜不能炖时间久了，炖时间久了会把白菜炖化，再有也会损失白菜的营养。所以，炖菜的时候看到白菜塌软了一般就可以了。