温州话是一种很撒娇的方言，字头很轻，叠词的运用非常妩媚，语气词里一个字能表达很多个字的意思，很娇嗔。小编听上海彩虹合唱团的作品整整一年了，耳朵变挑剔，其他的合唱作品极少再听。除了最新出的专辑，金指挥前期的曲目几乎都听完了。金承志是一只温柔的小猫咪，他把自己最温柔的一面给了家乡温州，写下了刷爆音乐圈的《阿妹》。许是因为这是唯一如果不看歌词，真的一个字都听不懂的曲，所以小编会经常拿出来听，一边听一边觉得，温州话是真难懂，咬字极难，但是是真的好听啊。难怪抗战时期的情报工作，全靠温州话了。
温州话难懂却好听，温州美食奇怪也可爱。特别是温州鱼圆汤。父亲和母亲在北京度蜜月时，曾经在王府井吃过一家很好吃的温州鱼圆汤，母亲多年难以忘怀那滋味，多次强调，一定不能少了“温州”二字。更重要的是，她只要一想到温州鱼圆汤，就会想到和父亲新婚时在北京度过的甜蜜时光。
妈妈关于温州鱼圆的温馨回忆说了多年，小编居然今天查了资料才知道，温州鱼圆不是圆的！小编震惊之余向妈妈核实，她不以为然道：“恩，是不圆……我没说温州鱼圆是圆的呀……”
那一刻，小编的内心是崩溃的。鱼圆居然不圆，你说奇不奇怪？
那，温州鱼圆是个啥？它为何不圆？
温州鱼圆又称温州鱼丸，是温州名点。作为“中华名小吃”之一，与各地的鱼丸都有所不同，其外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色，以新鲜的𩾃鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉（在乐清的鱼丸制作，一般加入番薯粉，鱼丸会更具弹性）拌入姜丝、葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
最早的鱼圆是为了招待一批京城来温的官员发明的，当时的厨师把鱼片成圆片形取名鱼圆，而后来为了食用方便，将鱼骨去掉，用刀切成一条一条鱼肉。但“鱼圆”这个名字已经流传开来，因此也没有再改变。但很少人知道最初鱼圆形状是圆片形的。后来为了食用方便就演变成长条形的鱼圆了。
最初，做温州鱼圆的原料不是𩾃鱼，而是马鲛鱼，因从前马鲛鱼的捕获量不多，比𩾃鱼更贵重，所以用马鲛鱼做鱼圆待客显得更有诚意。其实，不止𩾃鱼和马鲛鱼，在今日的温州，很多鱼都可以用来制作鱼圆。
鱼丸传为北宋名相王安石的家厨曹春仔所创。温州鱼圆被定为“中华名小吃”，是1998年的事。温州人做鱼丸的讲究却是由来已久的，他们注重保留鱼肉的原味。鱼的花式吃法，鱼圆算非常有代表性的一种，吃起来又没刺，又鲜美。温州鱼贱米贵，渔民顿顿以鱼丸为食，搁在江淮，真是妥妥的土豪。
温州鱼圆汤和温州话一样，都有自己的可爱之处，一篇文章说不尽，你只有亲口品尝，才越发咂摸出美妙来。碎银小项链，珍珠大丁香，温州的阿妹明朝要嫁人么？红裙配祠堂，婚纱配教堂，葱花配大生姜，阿妹你选哪一种？喝下这碗鱼圆汤就不想家，阿妹呀，阿妹哟，你慢些走……