身为一个北方人，对面食有着很深厚的感情，从小就是吃面食长大的，米饭一点都吃不惯，所以到长大了自己做饭了之后，也对面食情有独钟。经常会用面粉做一些早餐，或者是一些小零食来吃，不单单只是吃馒头，在北方，很多人提到早餐的时候都会想到包子油条，他们就是用面粉弄成的，而且很受大众的喜欢，在家也有很多人自己做包子油条，其实面粉除了包子油条，它还有很多新的做法，今天我就给大家带来了一个面粉的新做法，用一碗面粉做早餐，不用蒸不用煎，外酥里嫩，比包子油条还好吃呢，而且还不容易腻。我们家人是非常喜欢吃的。
今天，给大家带来的面粉新做法是做成小酥饼。小酥饼的做法多种多样，而且做出来的形状各有不同。我用面粉做出来的这个小酥饼。外酥里嫩在早晨吃几个，家人都说比包子油条好吃。今天就来给大家分享一下，大家在早餐的时候也可以用这个方法做一下。时间是比较久，但是我们可以前一天做出来，第2天早晨直接热一下，照样外酥里糯很好吃。一起跟着我来看看面粉的新做法吧。
食材：面粉300克，酵母3克，白糖3克，食用油，葱花适量，十三香适量，蛋液。
第1步和面。准备一个小盆里面加入面粉300克，白糖3克，食用油20克，把酵母放在盛温水的小杯子里，加入适量的温水，酵母化开了之后把温水倒进面盆中。先搅拌成絮状，然后再揉成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在比较温暖的地方醒发至两倍大。
第2步，准备油酥，油酥是用100克面粉，50克食用油。葱花十三香。制作而成的。先准备一个小碗放入面粉，葱花，十三香适量搅拌均匀之后把50克食用油烧热然后浇在面粉葱花上搅拌均匀，制成油酥。制作的油酥，一定不要太浓稠。太能浓稠不容易擀开。
第3步，面团醒发好了之后拿出来放在案板上先揉搓排一下气，然后用擀面杖擀成一个薄饼。制作的这和面团，我是分成两个剂子擀的，我觉得一个大面团儿，会比较费劲。
第4步，面饼擀好了之后拿过来油酥，把油酥铺在面饼上一定要均匀的铺好。然后再把面饼对折别起来。对折以后擀开，在对折。我连续对折了差不多四到五次，因为对折多了，出来的层次就很多，但是我们在擀制的过程中一定要注意不要太用力，要不然有油酥容易漏出。
第5步，对折好了之后再稍微擀薄一点，就可以用刀切了，大家在切的时候可以切成小方块也可以切成小长条。也可以做成自己喜欢的样子。等切好之后摆放在烤盘中。然后再放在比较温暖的地方，让它醒发至两倍大。
第6步，醒发好了之后，在小饼的上面均匀的刷上一层蛋液，之后放进烤箱。烤箱一定要提前预热，用180度，大约烤至15~20分钟的时间就可以了，我们就可以拿出来，这个时候我们就可以看到一个个胖乎乎的小酥饼。看着就非常的诱人。
所以以后。在早餐的时候不要只吃包子油条了，可以用面粉做出一些早餐的小酥饼来吃。只需要放进烤箱中烤一烤外酥里嫩，很好吃。
如果按照这个方法在早晨想要做一个完整的早餐是非常不容易的，耗费的时间也比较长，所以我们可以前一天晚上全都做好，第2天早晨直接放进烤箱中，稍微热一下就可以吃，非常的方便。吃着也不油腻，比包子油条好多了。大家可以去试一试面粉的这个新做法哦。你们应该会很喜欢的。
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