一轮圆月寄托着在外拼搏的中国人渴望归家的情感。在中秋佳节这个团圆的日子，祭拜月亮的传统由来已久。
月亮
太阳属阳，月亮属阴，人们在拜月时寄托上自己美好的愿望，待嫁的姑娘会祈求寻觅到一个好夫婿，父母会为祈求家中孩子健康乖大，读书的人祈求学业有成，生意人祈求生意兴隆，经常外出的人求得出入平安。
月亮
拜完月，一家人坐在庭院中泡上工夫茶，吃月饼，赏月聊天，和乐融融。不过有些地方可不一样。任何事情的出现都有一定的历史文化背景。
芋头
比如在清乾隆《潮州府志》记载曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。过中秋，当晚一定要吃上有壳和有皮的果实，如柚子丶花生丶香蕉和柑桔等，说是 "扒鬼皮" 。
芋头
这个来历最早要追溯到元代。元朝后期，朝廷腐败，搞得民不聊生，故而引起到处农民揭竿起义。元帝为了恐固他的统治地位，实行 "三个十" 的政策: 即每十户编成一保，指定保长一人，假如保内一人犯法，十户连坐， 禁止民间私藏利器，规定十家人共用一把菜刀; 规定每十户由一个元兵进行监视。由于这些监督的元兵有恃无恐，便胡作非为，百姓受尽欺凌。于是百姓一有机会就行刺元兵，并把他们的军衣扒下来，洗干净后留着化装备用，这一举动当时就被称为 "剥鬼皮"久而久之，剥鬼皮就变成杀元兵的代名词。致使元兵提心吊胆，惶惶不可终日。
芋头
有一次中秋节，农民起义军首领通过送月饼暗传"中秋夜男女老幼一齐动手杀元兵"的通知，结果当晚杀元兵的场面十分激烈，杀敌无数，并都扒了鬼皮。
元兵
而到了以后每逢中秋团圆之夜老百姓都要吃有壳有皮的果实，并边吃边叫 "扒鬼皮"。这样就会使元兵阴魂闻风丧胆赶忙跑开，不致于作祟。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。这种习俗便一直流传至今。
芋头
而另外烧火塔是古人过中秋节的又一大仪式。搭的塔子用碎瓦片，最高也不过人的头顶，烧的是柴草和稻草。相传，元兵占领潮州后，实行三家一保的联户制，每三户供养一个元兵，规定晚上不得关门，元兵可随意到哪家睡觉，新媳妇的初夜权也先给元兵。百姓忍无可忍，相约中秋夜以燃烟堆、烧火塔为号，起兵造反。
元人
在现在的一些村乡地域宽广的地方，人们还会在那里烧塔或者燃烟堆。
烧火塔
孩子们在村里头捡来瓦片、砖头，有经验的大人们把这些东西搭成塔状，各家各户会在家中拿来一些干草柴片填充到塔里，等到大家祭拜完月亮，来到广场围起来，点燃塔内的东西，大家欢呼着，小孩更是激动，手舞足蹈，时不时往塔里扔上一把盐巴，发出噼里啪啦的响声。火势烧得越旺越高，寓意着来年乡里人运势越来越好。
烧火塔
月亮
对于很多的传统的东西，剥鬼皮，烧火塔，继承了下来为了中秋夜晚的增舔了一些有趣的活动。不过话说回来中秋节是我们与家人团聚的日子，而对于古人而言这不仅仅是节日，更是对元人对他们统治火辣辣的象征。