活动背景
为助推南阳农产品销售，促进贫困地区群众脱贫增收，在新媒体平台讲好南阳故事、传播南阳声音、树好南阳形象，南阳市委网信办、市扶贫办、市商务局、南阳日报社联合推出寻找“南阳家乡味儿”活动。南阳日报政务新媒台记者将深入南阳各县市区，用视频、文字、图片、漫画等新媒体手段，全方位包装、推介南阳人独特的“家乡味儿”，敬请关注！
文末有福利！！！
对于年龄较长的南阳人来说，“小磨油”曾经是物质匮乏年代， 舌尖上最深刻的记忆之一。
任何普通的饭菜汤食，只要滴上一滴“小磨油”，那飘散在食物上带着 光泽的星星点点，如同拥有神奇的魔法，立即让食物变得诱人起来。
小磨油，是调味品中的佼佼者。而 邓州小磨油，得益于得天独厚的地理优势和传承百年的加工技艺， 在全国拥有众多“粉丝”。
邓州小磨油简介
邓州是小磨油制作工艺的发祥地。据邓州志载：早在清光绪年间，邓州小磨油每年就有30余万公斤经汉口“邓帮商行”销往港澳和东南亚地区。其味清、香、醇兼备，曾经有“无风香三里，有风十里香”之美誉。
01
邓州人总骄傲地说：邓州小磨油是不可复制的！
南阳市芝麻的常年种植面积为70万亩左右，面积约占全国的十分之一。这其中，邓州的芝麻产量、品质又始终占据优势地位。
小磨油来源于芝麻。邓州这块北依伏牛、南连荆襄的土地，自古就有种植芝麻的传统。
邓州地处暖温带区域，土壤、水分中含有多种矿物质，因此芝麻籽粒饱满，千粒平均重达3克以上，出油率高达75％。
据传，100多年以前，邓州文渠镇有一位以磨面蒸馍过活的匠人，对石磨做芝麻油产生了兴趣，经过一段时间反复实践探索，做出的第一槽小磨油竟奇香无比，香飘整个街道，轰动了邓州城。
他新研究出的小磨油工艺，一改从前费时费力、出油率不高的“压榨法”，使邓州小磨油的品质向前 跨越了一大步。
改革开放后，小磨油的制作工艺传播开去，周围群众纷纷沿街开起了油坊。至今，邓州文渠镇的小磨油坊已达数百家，也因此获得“油乡”之称。
02
保留传统制作工艺，并辅以现代技术及生产机械，邓州小磨油得以在继承中发展。
来到邓州市郊区，田园生物技术发展有限公司的加工车间正一片繁忙。浓郁的油香弥漫在空气中，闻一下就感觉饥肠辘辘了。
通过筛杂、炒制、磨浆、撇油等一系列流程，就制作出了 香气浓郁且风味独特的小磨油。
如果说手工作坊满足了以村镇为中心生活的居民，那么规模企业则能够将特色产品带到 更大的市场，许以 长远的未来。
田园生物技术发展有限公司生产的小磨油乍一看，和印象中的地方特产不太一样，少了些憨厚的“土味儿”，多了些精致感。
“ 品牌化、 年轻化， 是传统特产的出路。”公司负责人指着即将发往郑州、深圳等地的小磨油成品包装说。
03
邓州人会说，全国做小磨油的不胜枚举，最好的还要数 咱哩这口家乡味儿！
“一方水土养一方人”这句话快被用滥了， 但事实就是如此。我们习惯了家乡山的味道、湖的味道......一点一滴都是儿时的记忆，乡愁的味道。
我们品尝过的滋味，总会在漫长的时光里，和故土，乡亲这些心灵深处的羁绊交织在一起。
当长者讲述他们童年对小磨油奉若珍宝的场景时，又何尝不是在品尝回忆之味？毕竟，个人的成长和对时代的记忆， 是最珍贵的啊。
在你身边
有没有一些
铭刻在记忆深处的南阳老品牌
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焕发勃勃生机
全媒体记者/陈琢 韩冰
编辑/ 韩冰
终审/ 王笑荷