（一）六安茶
六安茶又称六安瓜片，是中华传统历史名茶，中国十大名茶之一。它是绿茶系列中的一种，主要产于安徽六安、霍山等地，使瓜片中的极品，冲泡后雾气蒸腾，固有“齐山云雾瓜片”的美称。在清朝时期为朝廷贡茶，所以出现在贾府这样的大家族也不足为奇。
（二）枫露茶
宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因 问茜雪道：“早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次后才出色的，这会子怎么有沏了这个来？”茜雪道：“我原是留着的，那会子李奶奶来了，他要尝尝，就给他吃了。”宝玉听了，将手中的茶杯只顺手往地下一掷，豁啷一声。打了个粉碎，泼了茜雪一裙子的茶。
------《红楼梦》第八回
枫露制法，取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。枫至秋天方红，露亦至秋天方降，故茶名枫露茶，即秋天的茶。枫露茶性慢耐沏，所以宝玉说要“三四次后才出色”。
（三）普洱茶
宝玉忙笑道：“妈妈说的是。我每日都睡得早，妈妈每日进来可都是我不知道的，已经睡了。今儿因吃了面，怕停住食，所以多顽一会子。”林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”
------《红楼梦》第六十三回
普洱茶主要产于云南省，以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特的品质特征。
（四）香茶
贾母见元春这般有兴，自己越发喜悦，便命速做一架小巧精致围屏灯来，设于当屋，命他姊妹各自暗暗的作了，写出来粘于屏上，然后预备下香茶细果以及各色玩物，为猜着之贺。贾政朝罢，见贾母高兴，况在节间，晚上也来承欢取乐。设了酒果，备了玩物，上房悬了彩灯，请贾母上灯取乐。
------《红楼梦》第二十二回
香茶也叫香片、花茶，常见的香片有茉莉香片、桂花香片。香片是将茶叶和鲜花进行拼和、窖制，使茶叶吸收花香而制成的。
（五）龙井茶
黛玉微微的一笑，因叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得头里。”紫鹃笑着答应，去拿茶叶，叫小丫头子沏茶。
------《红楼梦》第八十二回
龙井茶产于浙江省杭州市郊。其中以狮峰龙井品质最高，曾作为贡品向皇宫进献。西湖龙井又可分为明前茶和雨前茶。在气候较冷的年份，会推迟到清明后采摘，故这类茶被称为清明茶。
（六）老君眉
妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是去年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递给刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。” 贾母众人都笑起来 。
------《红楼梦》第四十一回
老君眉，茶名，又名仙茶。该茶产于湖南省洞庭湖的洞庭山上，其成名来自于《红楼梦》中贾母提到的老君眉。该茶的汤色神色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻的特点符合《红楼梦》中描述的特征。