材料
主料：土豆（黄皮）250克，
辅料：香菜50克，
调料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克
做法
1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水；
2.香菜择洗干净切成段；
3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；
4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。
材料
主料：土豆
调料：干辣椒，花椒，葱末，盐，糖，醋，味精
做法
1、土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下；
2、炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
3、锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
材料
土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精
做法
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
材料
土豆(1-2只)，香菜(4-5棵)，鲜红尖椒(1-2只)，油少许，香油几滴，白醋，盐.蒜几瓣.味精.
做法
一，土豆切细丝，粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色.
二，烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头，过短不熟，注意火候是关键)
三，放在凉水中冲凉后历干待用.
四，香菜切碎，放入碗底，(也可最后洒在面上)再放入土豆丝，盐适量.白醋.味精.搅拌五下.
五，切碎蒜，红尖椒切细丝，锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下，最后加几滴香油(可不加)
色泽土豆透明，香菜青绿，椒丝点红，清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)
材料
主料：土豆（黄皮）300克，
辅料：小葱50克，
调料：大豆油20克，盐3克，白砂糖4克，醋6克，味精1克，花椒2克
做法
1.土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉开水中漂凉，取出沥干水分，放入盆内，撒入精盐拌匀；小葱摘洗干净后切成葱花，放在土豆丝上，加入白糖、醋和味精拌匀。
2.锅置火上，放入大豆油烧热，将花椒炸出香味后捞去花椒，趁油热浇在土豆丝上，凉后拌匀装盘即成。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
材料
材料：洋芋1颗，去皮蒜味花生3大匙，香菜3大匙，小辣椒2支，蒜末1大匙，柠檬汁2大匙 调味料：鱼露3大匙，糖3小匙，
做法
1.洋芋先去皮并切细丝，再放入冷水中浸泡后，捞出沥干备用
2.香菜切末，蒜味花生略微剁一下备用
3.滚一锅水，放入泡过的洋芋丝略微汆烫后，立即起锅沥干，再放入大碗中，加入香菜末和碎花生备用
4.另取一个碗，倒入鱼露、柠檬汁、辣椒末、蒜末和糖搅拌均匀，再倒入洋芋丝中翻拌均匀即可完成