馒头是我们日常生活当中最为常见的主食之一，在日常生活当中，每个家庭可能都会多多少少的有一点剩馒头，那么剩下的馒头比较干硬，大家都是怎么处理的呢？有一些人就喜欢将剩下的馒头来进行炸馒头片，作为早餐也是非常不错的选择，但是有一些人却表示馒头片如果直接下油锅太过于油腻，那么到底该怎么处理呢？好多人就喜欢裹上一层鸡蛋液，其实鸡蛋也是非常吸油的，这样炸出来的馒头也不够酥脆，那么到底怎么才能够炸出口感更好的馒头片呢？
炸馒头片时不要直接下锅炸，还需多加这一步，馒头更酥脆不油腻
可能有一些人这时候就表示在炸馒头片的时候在表面沾上一层清水，这样就不容易吸油了，但是这样炸出来的馒头片不够酥脆也不好吃，其实我们可以这样操作，也就是将馒头片蘸一下玉米淀粉水，接下来我们一起来看一下具体的做法。
如果我们前一天晚上将馒头剩下的话，最好是放在冰箱中冷藏处理，等到第2天的时候拿出来切成馒头片，这样以防止馒头出现掉渣的现象。
然后我们准备一个小碗中放入适量的清水，加入适量的食用盐和玉米淀粉，这样搅拌成玉米淀粉水，将切好的馒头片，先在玉米淀粉水当中占一下，这样馒头片就不容易吸油了，而且炸出来的馒头片就会特别的酥脆。
锅中放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候放入但有淀粉水的馒头片，一只炸至两面金黄。
这样炸出来的馒头片一点都不油腻，而且非常的酥脆。所以说大家在炸馒头片的时候，不妨尝试一下这个小技巧吧。
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