超跑龙虾，这名字啥意思我至今没整明白

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超跑龙虾，这名字啥意思我至今没整明白

BY小企9999

夏天到了嘛，好像也就是小龙虾季，最近老有朋友约。前天在明发阿青龙虾对面吃了一家店名叫“超跑”的，说实话，对这名字我很好奇，自己琢磨不明白问店员，店员也不懂。哎，现在人们取的这些个名字啊，像我这样的老人家最好别猜，猜来猜去反正也猜不明白。

既然问都问不出个所以然，就不费那脑筋啦，吃最实在

主角出场之前惯例龙套先上。这拌鱼肚用的是西式风格的酱，好像就是那种带芝麻的，很多餐厅用。不过这个估计还经过厨师调整，多了点芥末味，些微的挑逗会让舌头和味蕾感觉更有刺激性，反应也就会更积极热烈些。

姑且叫它醉虾吧。其实算是清蒸或者白灼虾，但是可以肯定煮的过程中或者煮熟后有经过腌制，用的酒应该不止是黄酒，酒香比黄酒要更飘渺些，吃起来带有淡淡的甜味。

虾肉品质相当不错，剥壳后看虾腮干干净净，个个都饱满，弹性惹人遐想。

虾仁炒饭：第一次吃到用小龙虾虾仁炒的饭，真心不错哦。并不是因为有小龙虾的虾仁的缘故，关键是那饭炒得确实好，颗粒分明，碎金处处，每一口都有蛋炒饭该有的迷人气息，再加上偶尔邂逅的裸身虾仁，能不开心？

跟我挨着坐的东北哥们基本上不能吃辣，但人家言之凿凿的说：“他家的泡椒田鸡我一星期叫了三次外卖。”听这么一说，对他足够了解的我差点以为那田鸡寡淡为味。摆桌上后从我面前转过两三圈都没都筷子，后来等其他菜时夹一块尝尝，咦，蛮不错呢。汤是酸鲜口的，辣度也还行，田鸡嫩而且很入味。我还特意夹盆里的泡椒尝尝看，是内味儿。

香辣虾：看点评有人说这个个头小。我觉得人家个头还行嘛，会不会是应为都被剪了一部分显得矬？这样的做法往往入味比全须全尾的更狠，也更能体现“香辣”的特点。不过这么一来，耐辣度低的东北哥哥只好干瞪眼，看着我手套也不带，一个个剥着还偶尔吮吮手指头，郁闷得一直找我碰杯。

手撕鸡：最近厦门流行椒麻鸡，但这个肯定不是，一定要取个能说明口味的名字或许可以叫“芝麻鸡”。不过我觉得那鸡肉有点过于松散，我可能更喜欢白斩鸡那种火候，撕扯起来虽然稍微费点劲，但更有肉搏的快感。

小炒肉：这个做得蛮不错，有点湘菜的意思，肉是用粉浆过的，嫩滑还有点脆劲，配菜的青椒，洋葱都很合适，特别是洋葱，带生的质地吃起来才对头。

生蚝好像没得挑，只有蒜烤一种口味。但烤得确实不错，蚝肉OK是食材的问题，烤得好就是手艺的水平啦，我觉得吧，关键是人家这蒜油处理的好，细腻，油润，蒜香明显又不冲。

还可以在店里吃烧烤（当然人家以外卖为主肯定也送）：没有经过包装的烧烤肯定比被塑料袋或者纸袋焖过的要显得灵动些，照我在店里吃的感觉看，水准肯定不输厦门平均水平。

酸爽炒鱼肚，这个是看着桌上菜见少，补点来下酒的，比之前那个更合我胃口。