滕州人“热”吃，体现在滕州的美食种类多，遍布街头巷尾，即便是在偏远的乡镇上，也能找到很多好吃的食物，滕州每个乡镇上都有名声远播的特色美食，像东郭的丸子汤，羊庄的羊肉汤，张汪的板鸭，滨湖的咸鸭蛋等等。
离滕州市区不远的南沙河镇最有名的，是镇上卖的猪头肉，据说卖猪头肉的老板娘，是王开猪头肉家的闺女，嫁到南沙河来，娘家陪送的，就是煮猪头肉的配方， 至于这人物关系到底是真是假，小编没有做核实过，不好妄下结论，但是有一点可以肯定，那就是他家的猪头肉真的特别好吃，很多人大老远开车来买他家猪头肉，一天能卖出去300多斤。
这家店在乡镇上，房租各种费用相对来说比较低，因此他家猪头肉卖的比较便宜，煮熟的猪头肉卖32一斤，猪蹄子卖35斤，猪肠子卖60块钱一斤，这家店的店铺很大，开了两个窗口，每当猪头肉出锅的时候，窗口前挤满了人，很多人一看就是老主顾，有一位老爷爷颤颤巍巍的来买了20块钱的猪头肉，老板娘还贴心地告诉这位老爷爷一次性不能吃太多。
猪头肉在全国久负盛名，吃起来口感特别好，以前有钱人家只吃猪肉，像猪头猪下水这种边角料是不吃的，老百姓拿来精心烹制之后味道很特别，吃起来感觉很香，从此猪头肉就流传开来，由于猪头肉的脂肪含量较高，因此从健康的角度来说，老年人是不宜多吃的，但很多老人年轻的时候已经吃习惯了，所以时间不长会馋。
他们家的猪头肉很入味儿，既酥烂仍然有嚼劲，不像有的店煮的肉太过没有了咬劲儿，吃起来口感体验不是特别好，同时他家猪头肉的颜色也很诱人，各方面都恰到好处，难怪卖了30多年仍然有这么高的人气。
滕州人的热吃就是表现在只要有好吃的东西，不管藏在哪个犄角旮旯也会去尝一尝，南沙河镇的这家猪头肉虽然位置比较偏僻，但每天的销量还是很惊人的，一天能卖掉300斤，在一个乡镇上，这样的销售额，足见猪头肉不是一般好吃，加上老板娘长得漂亮，心地善良，对待顾客就像自己家人一样，来他家买肉的很多都是回头客，不过就像老板娘说的那样，再好吃的东西也要注意量，你说对吧？
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