什么是生活？生活就是柴米油盐酱醋茶！老百姓过日子，都离不开米饭！
蒸一锅米饭，冒着热气，配着爱吃的家常菜，一家人唏哩呼噜就能痛快扒光。
有“食神”之称的美食家蔡澜说过这样一句话：人老了，什么都尝过的时候，还是那碗白饭最好吃。
白米饭，无论是豪华的盛宴还是平民百姓家的一蔬一食，都少不了它的出场。
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单把米饭放到锅里煮就完事了吗？怎样才能蒸出一锅松软可口、清香四溢、健康又营养的米饭呢？这其中还是有不少学问的。
黑龙江省医师协会营养专业委员会，副主任委员卢大平，曾接受《生命时报》采访，为大家分享了几个蒸米饭的妙招
一、米水比例要恰当，减少营养损失
蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。
若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。
二、淋些油、加点醋，保护米内的维生素
在盖上锅盖之前，加入半汤勺油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果。
自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。
此外，开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
三、不同人群，选择不同的电饭煲档位
电饭煲不同档位煮出的米饭有所差别：
“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;
“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族;
“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用;
“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
四、蒸好再焖5分钟，口感更好不粘锅
当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，这时不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
五、老人吃米饭，建议在白米中加点糙米
老人通常肠胃不好，蒸饭时建议两份白米混入一份糙米。
这样蒸出的米饭，可助胃肠蠕动，缓解胃痛、便秘等消化系统疾病，还能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。
六、吃米饭不会得糖尿病、营养不比馒头差
糖尿病是由遗传、饮食、环境等多方面原因决定的，吃白米饭不会得糖尿病。
馒头和米饭，都为人体提供碳水化合物，两者营养相差不大。
您家的米饭，香吗、健康吗？在中国，米有一百种形态，品种更是多种多样。一款好吃的米，嚼劲、色泽、粘性和香味都是不可或缺的因素。
买到好吃的米，煮粥会煮得软糯香甜，满屋子都是米香。蒸成米饭，表面会像刷了层油，晶莹闪光，不用菜就能干两碗。
可是哪种米更好吃？哪种米更健康？当您面对市场上各种大米品种时，肯定会有这样的疑问。
要寻找这个答案，我们不妨从一种叫做海水稻米的食物着手。
日前，“杂交水稻之父”袁隆平及团队设立了国内首个“海水稻”寒地育种工作站的新闻，得到了人民日报官方微博的点赞，由此引发了人们的热议。
什么是“海水稻”?
“海水稻”是不是生长在海水里？有了“海水稻”是否意味着大海里可以种稻了？听到“海水稻”一词，很多人都有这样的疑问。其实，“海水稻”并非是能长在海水中的水稻，而是一种不惧海水短期浸泡，能在海边滩涂地和盐碱地生长的水稻品种。为区别于普通水稻，人们称之为“海水稻”，又称“海稻”。
有了耐盐碱的“海水稻”，将来能在盐碱地和海边荒地种水稻，而且，海稻米是海红米。呈胭脂红色，红色是硒含量比普通大米高7.2倍！
“海水稻”富含硒、锌、镁、铜、铁、钼、锰等微量元素，经常食用能够预防癌症、延缓衰老、补血及预防贫血、调节免疫！
许多对健康养生有追求的人，他们现在都在吃海水稻米。
最近的数据，2019年10月16日，某电商平台1秒钟卖出了86万斤海水稻米，有超过900万人争先抢购。海水稻米已成为时下最火的“网红大米”。
今天，山东卫视《大医本草堂》给粉丝们带来的就是一款海水稻米，米饭有香气、入口美味又甘甜、营养丰富又健康，吃一碗还想吃！
理由1：好产地产好米
理由2：好大米品种有保障
理由3：好大米，营养健康又好吃