论吃鸡，没有哪个省比得上广东。
在广东，有好处叫“捞鸡”，安静叫“静鸡鸡”，三轮车叫“三角鸡”，一块钱叫“一蚊鸡”。
由此可见，广东人对鸡的热爱不是逢场作戏，那是命中注定爱的很深。
其实，早在2013年，广东鸡的销量就突破了8亿只，每天吃219万只，现在都9012年了，相比6年前，消费力已经上升了很多，你猜这个数字是多少？
广东人常说的“无鸡不成宴”其实你听听就好了，就算没有宴席，广东人一日四餐也喜欢吃鸡。
中午一份白切鸡饭。
晚上一煲老火鸡汤
宵夜在来一盆炸鸡
以上是爱吃鸡的广东人充实的一天。
除此之外还有白切鸡、卤鸡、烧鸡、炸鸡、盐焗鸡、豉油鸡、手撕鸡、桑拿鸡、啫啫鸡、还有各种鸡汤。
现在我们介绍一下几个经典的吃鸡方法：
1：手撕鸡
手撕鸡顾名思义就是手撕，具有浓郁的原始风味，选用竹丝鸡，骨酥肉滑、入口甘香，肥而不腻。
2：白切鸡
白切鸡是一道色香味俱全的特色菜肴，清淡鲜美，属于粤菜鸡菜肴中最普通的一种，不加配料且保持原味特点。
3：豉油
豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜艳，肉泽鲜亮，肉质嫩滑，一般以酱油为主，用小火慢煮直到吸干汤汁即可。
4：盐焗鸡
以嫩鸡为原料，宰杀后祛除内脏，洗净、晾干、不切碎，然后把整个鸡用竹制的草纸包好，放在炒过的热盐中炆火焖熟。