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不知道大家看过《冰雪奇缘》吗？最近萝妈太无聊了，所以重新看了一遍，看到里面的雪花，从小生活在南方的萝妈，一直最期待的就是能够玩雪，所以对雪有一种情节，所以萝妈在看到雪花之后，突然想起了这道甜点，冰冰凉凉的非常适合夏天来吃。
这道甜点，其实食材很简单，就是莲藕，没错，只需要莲藕就行了，而且用莲藕做成的甜点，比起用其他食材混合的更加的天然，关键是莲藕中，很适合夏天吃，不仅可以清热生津、凉血止血还能补益脾胃，所以其实脾胃不好的，多吃莲藕是有好处的，正好萝妈把这道美食做成甜点，真的很好吃，而且莲藕不贵一斤也才3元，可以做好多。
【椰丝糖藕】
制作食材： 莲藕1个，白砂糖40克，清水180克
辅助工具：不粘锅、煮锅、烤箱
制作时间：40分钟左右
制作方法：提前买好莲藕，要买新鲜的，时间放久了的莲藕，里面会有氧化的黑色，做出的糖藕就不好看了！
先把莲藕，削皮后，然后洗干净，切成薄片，尽量的切的适中一点，不要太薄也不要太厚，太厚的话味道就不好了，太薄煮一下子就会烂掉。切好之后，准备一个一大碗，倒入清水，然后把藕片到进入水中，把里面的淀粉去掉，而且泡在水里不容易氧化。
这一步，可有可无，如果有耐心一点的话，可以做的好看一下，用刀把莲藕片修饰一下，变成雪花的形状，这样晒朋友圈也比较美观哈。
然后先准备一锅开水，烧开之后，将藕片放入，煮大概2分钟左右，这样可以取出淀粉，然后再准备一碗清水，把煮好的莲藕捞起来放入清水中。
然后准备一口锅，在锅中倒入一些水，然后开中火，把白砂糖直接倒入水中，让糖融化到水中。
糖融化之后，就可以把火转小火，然后把藕片放入。尽量把藕片平铺开，都粘上糖水。
然后慢慢等待糖水熬干，藕也变得干一些了，就可以关火了。
然后把莲藕取出来，放入烤盘中，把藕片平铺在烤盘中，然后先把烤箱预热3分钟，用110度上下火。
然后烤箱预热好之后，就把烤盘放进烤箱中的中层，用110度上下火，烤40分钟，烘烤时间根据烤箱脾气调整，最终烤制水分收干80%即可，千万不要烤的太干，不然就会变得很硬。
取出来之后，把烤好的藕片放入椰丝中滚一下，这样吃起来会更加好吃。
然后先放进保鲜盒中，放入冰箱冷藏一下，这样吃起来会更好吃，冰冰凉凉的。这就是萝妈教大家制作的椰丝糖藕了，味道真的很棒哦，很天然的一道甜点。
莲藕这样做，很美味，这道椰丝糖藕最大的特点，就是够天然，自己可以做一些保存起来，解解馋，稍微冷藏一下，吃起来就会是那种冰冰凉凉的，很好吃，而且还能解暑，花3块钱买个莲藕就能做一堆，自己多做一些存起来，带去公司吃，小心同事抢光！
好了，本期萝妈的美食分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你健康、美味、创意的美食创作！